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2024-09-22
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两公婆难得一齐放假食lunch，一于就食我哋两最喜欢嘅🇯🇵日本嘢，今次来到元朗美食天堂，味道果然一绝🌱水云醋海藻入口味道酸甜，令人好开胃🥚黑松露茶碗蒸嫩滑嘅鸡蛋配上浓香嘅黑松露酱，矜贵又美味🐚北海道帆立贝配柚子胡椒、岩盐食一口单纯岩盐调味清新可口，跟住再点柚子胡椒味道非常夹！🦪乒库县珍蚝配自家制酸汁啫喱生蚝的蚝身非常靓仔饱满，加埋酸汁啫喱鲜甜可口🐟鲭鱼配𩽾𩾌鱼肝，简单配搭就回味无穷！鱼肝油脂感丰富，顶级与鱼肝部份原来称作脑天，食落好似豆腐嘅口感🍣池鱼池鱼正值秋季好当造，搭配姜葱酱就好好味🍣蛳鱼蛳鱼原来系成型咗嘅油甘鱼，烧完之后油份重咗好香🦐甜虾蓉寿司呢一客虾滑寿司饭系炸香咗嘅锅巴，口感体验好丰富！上层鲜甜，下层锅巴香脆👍🍣金目鲷原来呢种鱼系由上水到整出成品（廿四小时内）先可以叫金目鲷🐟👍肉质细腻，味道鲜甜🍣 赤身赤身系吞拿鱼背部以酱油浸过既 味道偏酸、肉质偏向比较实净🍣中拖罗口感比起其他拖罗部位更加软滑🍣大拖罗因为大拖罗油脂感好重，所以师傅选择薄切再叠埋一齐；呢个部位肉质极为细嫩🍣白海胆、马粪海胆一次过可以品尝两款海胆，白海胆口感比较幼滑清甜❤️；另外马粪海胆比较实啲浓味啲👅🫘红豆焙茶布
🌱水云醋海藻
入口味道酸甜，令人好开胃
🥚黑松露茶碗蒸
嫩滑嘅鸡蛋配上浓香嘅黑松露酱，矜贵又美味
🐚北海道帆立贝配柚子胡椒、岩盐
食一口单纯岩盐调味清新可口，跟住再点柚子胡椒味道非常夹！
🦪乒库县珍蚝配自家制酸汁啫喱
生蚝的蚝身非常靓仔饱满，加埋酸汁啫喱鲜甜可口
🐟鲭鱼配𩽾𩾌鱼肝
，简单配搭就回味无穷！鱼肝油脂感丰富，顶级与鱼肝部份原来称作脑天，食落好似豆腐嘅口感
🍣池鱼
池鱼正值秋季好当造，搭配姜葱酱就好好味
🍣蛳鱼
蛳鱼原来系成型咗嘅油甘鱼，烧完之后油份重咗好香
🦐甜虾蓉寿司
呢一客虾滑寿司饭系炸香咗嘅锅巴，口感体验好丰富！上层鲜甜，下层锅巴香脆👍
🍣金目鲷
原来呢种鱼系由上水到整出成品（廿四小时内）先可以叫金目鲷🐟👍肉质细腻，味道鲜甜
🍣 赤身
赤身系吞拿鱼背部以酱油浸过既 味道偏酸、肉质偏向比较实净
🍣中拖罗
口感比起其他拖罗部位更加软滑
🍣大拖罗
因为大拖罗油脂感好重，所以师傅选择薄切再叠埋一齐；呢个部位肉质极为细嫩
🍣白海胆、马粪海胆
一次过可以品尝两款海胆，白海胆口感比较幼滑清甜❤️；另外马粪海胆比较实啲浓味啲👅
🫘红豆焙茶布甸🍮
红豆上铺满白金箔，红豆入口香甜，底部浓厚焙茶，味道好丰富👅为呢餐画上完美记号
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