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2018-10-11
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《泷》主打天妇罗，晚市有三款Omakase，我们选择了「极」，每位$1480，包括了头盘、前菜、汤、刺身、天妇罗、合肴、日本牛肉、食事、甜品，非常丰富！当晚餐厅座无虚席，如果有兴趣一试，最好能够预先订位！我们有幸被安排坐在吧枱，可以享用美食的同时，又可以欣赏整个制作过程和师傅的厨艺！头盘牛肉Tataki 鲜红嫩滑，再配上萝卜蓉和少量蔬菜，清新美味，很开胃的一道头盘!前菜摆盘精美! 前菜有海胆酿鹌鹑蛋、菱角串、酸汁𩽾𩾌鱼和柚子豆腐，清新醒胃! 汤松茸清汤散发出松茸的独特清香，简单就是美好! 刺身刺身在金色弯月之中，卖相精致，令人赏心悦目! 刺身有𫚕、黑鯥和拖罗，鲜甜美味! 天妇罗今晚的主角天妇罗出场，师傅会按照客人进食进度上菜，非常细心! 而且时间控制得宜，每一件天妇罗上台的时候都是热腾腾！整体来说，每一款天妇罗都相当出色，令人一试难忘! 有别于一般的天妇罗，炸浆非常薄身，香脆不油腻! 而且不需要加天妇罗汁，只要加上少许盐，就能提升鲜味!虾天妇罗 虾肉爽甜弹牙，虾头脆卜卜，好滋味!沙𩺬鱼天妇罗鱼肉保持鲜嫩，没有骨，啖啖肉! 日本红衫鱼天妇罗配海胆汁个人最喜欢这款天妇罗! 红衫鱼鲜味，而且
当晚餐厅座无虚席，如果有兴趣一试，最好能够预先订位！
我们有幸被安排坐在吧枱，可以享用美食的同时，又可以欣赏整个制作过程和师傅的厨艺！
头盘
牛肉Tataki 鲜红嫩滑，再配上萝卜蓉和少量蔬菜，清新美味，很开胃的一道头盘!
前菜
摆盘精美! 前菜有海胆酿鹌鹑蛋、菱角串、酸汁𩽾𩾌鱼和柚子豆腐，清新醒胃!
汤
松茸清汤散发出松茸的独特清香，简单就是美好!
刺身
刺身在金色弯月之中，卖相精致，令人赏心悦目! 刺身有𫚕、黑鯥和拖罗，鲜甜美味!
天妇罗
今晚的主角天妇罗出场，师傅会按照客人进食进度上菜，非常细心! 而且时间控制得宜，每一件天妇罗上台的时候都是热腾腾！整体来说，每一款天妇罗都相当出色，令人一试难忘! 有别于一般的天妇罗，炸浆非常薄身，香脆不油腻! 而且不需要加天妇罗汁，只要加上少许盐，就能提升鲜味!
虾天妇罗
虾肉爽甜弹牙，虾头脆卜卜，好滋味!
沙𩺬鱼天妇罗
鱼肉保持鲜嫩，没有骨，啖啖肉!
日本红衫鱼天妇罗配海胆汁
个人最喜欢这款天妇罗! 红衫鱼鲜味，而且肥美多肉汁，再配上浓厚甘甜的海胆汁，这个配搭真的令人喜出望外，超赞！
大蚬天妇罗
第一次吃到大蚬天妇罗! 完全没有想过可以用大蚬作为天妇罗，将整个大蚬连壳一起炸，壳内的蚬肉已经切成小块，再加入香菇粒，同样令人惊喜又好味!
合肴
长芋软绵细滑，调味得宜，再配上海胆汁，很不错!
日本牛肉
慢煮和牛肩及烧和牛西冷是采用获奖的熊本和牛制作!
慢煮和牛肩嫩滑，配合烧汁更显美味!
个人非常喜欢烧和牛西冷! 和牛西冷外层烧至香口，内里肉汁爆满，牛肉味香浓，和牛香味停留在口腔内久久不散，而且有入口即溶的感觉，真的令人一试难忘!
食事
清汤梅子饭团是一道冷盘，微酸的梅子味道十分清新!
甜品
原条鹿儿岛蕃薯经过一小时生炸，外皮非常香脆，内里软绵香甜，口感丰富! 最特别的是先点少许白兰地后点白糖来享用! 白兰地的酒香加上蕃薯的天然甜味，真的回味无穷!
甜品
最后是日本静冈蜜瓜和日本啤梨!日本啤梨口感绵滑，蜜瓜和啤梨都非常清甜!
餐厅选用高级新鲜食材，加上师傅精湛的厨艺把食材发挥得淋漓尽致，真的值回票价！
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