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2019-08-30
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尖沙咀一向食肆林立，朋友却钟情于日本料理。今次饭聚带我到位于赫德道的居酒屋品尝，地点旺中带静。店内灯光柔和，洋溢著轻松自在的和风气氛，营造出日式小店的感觉。吃日本料理又怎能没有刺身，点了6款刺身：🔸油甘鱼腴盈肥美，脂肪细纹散布平均，口感油滑幼细，入口滑溜柔软。🔸三文鱼厚身新鲜，肥美丰膄。🔸赤贝极富鲜味，甜美爽弹，清脆的口感让人难忘。🔸牡丹虾爽滑中带著绵密的胶质，虾味浓郁。🔸三文鱼籽颗颗晶莹剔透，饱满明亮，入口鲜甜甘香。🔸带子肉厚多汁，丝滑顺口，鲜弹甜美，清新可口，口感丰腴。鸡泡鱼干火候刚好，鱼干表面有亮泽，软硬度适中，烟韧弹牙，相当有质感，甘香可口。烧白膳和烧鸡翼烧白膳皮脆肉嫩，肉质肥美饱满而不腻口，口感爽脆弹牙，令人齿颊留香。鸡翼烧得香口，外皮焦脆，内里有肉汁。烧牛舌牛舌厚身，入口爽脆，富弹性有嚼劲。
店内灯光柔和，洋溢著轻松自在的和风气氛，营造出日式小店的感觉。
吃日本料理又怎能没有刺身，点了6款刺身：
🔸油甘鱼腴盈肥美，脂肪细纹散布平均，口感油滑幼细，入口滑溜柔软。
🔸三文鱼厚身新鲜，肥美丰膄。
🔸赤贝极富鲜味，甜美爽弹，清脆的口感让人难忘。
🔸牡丹虾爽滑中带著绵密的胶质，虾味浓郁。
🔸三文鱼籽颗颗晶莹剔透，饱满明亮，入口鲜甜甘香。
🔸带子肉厚多汁，丝滑顺口，鲜弹甜美，清新可口，口感丰腴。
鸡泡鱼干
火候刚好，鱼干表面有亮泽，软硬度适中，烟韧弹牙，相当有质感，甘香可口。
烧白膳和烧鸡翼
烧白膳皮脆肉嫩，肉质肥美饱满而不腻口，口感爽脆弹牙，令人齿颊留香。
鸡翼烧得香口，外皮焦脆，内里有肉汁。
烧牛舌
牛舌厚身，入口爽脆，富弹性有嚼劲。
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