雲壽司 (已結業)

经过太子西洋菜南街既较平民小店中有一间充满日本风格既寿司店.店内以内环式开放式厨房,可以清晰睇到寿司师父即制寿司及沟通.特上寿司拼盘(吞拿鱼腩•牡丹虾•海胆•赤贝•深海池鱼•真鲷)特上刺身寿司拼盘卖相新鲜亦相当吸引同豪华.寿司饭醋酸度唔会过高,米饭粒粒分明,晶莹弹牙夹起唔会松散.寿司饭配上新鲜刺身整齐配合度高.鱼类刺身口感丰满又弹牙,入口带有鱼油甘香.吞拿鱼腩啖啖油甘香,入口不带筋性.牡丹虾同样爽弹味带甘香,虾肉滑嫩.赤贝爽胆新鲜不带腥,食得到贝类鲜味.北海丼(吞拿鱼腩•油甘鱼•赤贝•牡丹虾•海胆•三文鱼•三文鱼籽)同样豪华丰盛既北海丼颜色鲜艳,同样令人食欲大增.吞拿鱼腩香绵同样充满油香,油脂系口腔内慢慢化开.海胆香呈金黄橙色,鲜甜细滑又不带腥味.三文鱼籽粒粒晶莹通透,咬开充满海洋鲜味既精华,鲜甜甘香.其他配料同样新鲜爽弹,入口啖啖满足感.