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2023-03-27
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NINETYs嘅出品有保证，星光行呢间有海景窗边位~见住维港食得特别开心!见到Piggy Piggy个名咁得意有自家制叉烧猪肋骨，原来系Burger黎架!!个包有啲似丹麦酥，够晒松脆，平时都好少见呢个配搭。猪肋骨烤得松可以切开做5、6件，中间有厚身嘅滑蛋，仲有我最爱嘅羽衣甘蓝同木瓜沙律。包入面有少少酱，似系honey mustard sauce，入口酸酸甜甜，同个包几衬~ 味道够多有层次！ SOUS VIDE NZ WHOLE SOLE FISH好出色我好钟意呢款鱼系用左真空低温烹调法，把食物放入塑胶袋并且真空密封，然后以精确的温度长时间烹煮，即系慢煮。在较低的温度下烹调出来的食物，会呈现非常软嫩的口感，食物的汁液和营养也不会流失。食落成条鱼好滑，仲keep到鲜味，配菜亦都好丰富有羽衣甘蓝、萝卜丝、紫椰菜等等，啲汁甜甜地好好味。仲有半个柠檬汁自己加令食物提鲜。苹果汁比较浓味，配上酒杯真系好似酒，几好饮又好得意~
见到Piggy Piggy个名咁得意有自家制叉烧猪肋骨，原来系Burger黎架!!个包有啲似丹麦酥，够晒松脆，平时都好少见呢个配搭。猪肋骨烤得松可以切开做5、6件，中间有厚身嘅滑蛋，仲有我最爱嘅羽衣甘蓝同木瓜沙律。包入面有少少酱，似系honey mustard sauce，入口酸酸甜甜，同个包几衬~ 味道够多有层次！
SOUS VIDE NZ WHOLE SOLE FISH
好出色我好钟意呢款鱼系用左真空低温烹调法，把食物放入塑胶袋并且真空密封，然后以精确的温度长时间烹煮，即系慢煮。在较低的温度下烹调出来的食物，会呈现非常软嫩的口感，食物的汁液和营养也不会流失。食落成条鱼好滑，仲keep到鲜味，配菜亦都好丰富有羽衣甘蓝、萝卜丝、紫椰菜等等，啲汁甜甜地好好味。仲有半个柠檬汁自己加令食物提鲜。
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苹果汁比较浓味，配上酒杯真系好似酒，几好饮又好得意~
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