影片
更多
2023-10-06
667 浏览
呢间柏系半年前食过已经觉得好唔错.咁啱今日完成左份大project一定要奖励下自已!海鲜沙律新鲜鲨律菜配上各款角切鱼生再系沙律上加入牡丹虾同大量蟹子入口清爽甘甜,好开胃月见三品海胆 l 三文鱼籽 l 醋拌海云菜伴温泉蛋好豪华嘅配搭海胆鲜而甘甜配上三文鱼籽令鲜味更突出最后再拌上酸酸甜甜嘅海云菜刚好平衡返个腻感浓郁温泉蛋饭整个月见三品嘅质感更滑嫩刺身拼盘秋刀鱼 l 油甘鱼 l 真鲷 l 间八 l 金目鲷5品刺身拼盘每款刺身都好厚切刺身饱满又充满光泽好新鲜秋力鱼正值当造季节 油脂丰腴甘香鲷鱼肉质结实弹牙 味道清甜樱花虾炸豆腐炸豆腐外层炸浆铺满樱花虾入口香脆得黎又带樱花虾鲜味内里豆腐水嫩 带出外脆内软口感炸豆腐上配上辣萝卜蓉降低油腻感梅子紫苏烧秋刀鱼除左刺身外 柏亦用上秋刀鱼做烧物以秋刀鱼包住梅子及紫苏味道带点酸酸甜甜好清新再配上秋力鱼嘅油香好match串烧鸡脚根 l 鸡皮 l 鸡颈肉 l 立鳞烧估唔到有立鳞烧食!被热油洒上嘅鱼鳞变得好香脆鱼身肉质香滑又充满鱼油甘香3款鸡串烧同样烧得惹味唔会烧得过干身或太㶶牛舌将牛舌拼上大量洋葱炒香令洋葱都吸晒牛舌嘅牛脂香同时亦充满洋葱自身嘅甜味牛舌爽弹充满浓
咁啱今日完成左份大project一定要奖励下自已!
海鲜沙律
新鲜鲨律菜配上各款角切鱼生
再系沙律上加入牡丹虾同大量蟹子
入口清爽甘甜,好开胃
月见三品
海胆 l 三文鱼籽 l 醋拌海云菜伴温泉蛋
好豪华嘅配搭
海胆鲜而甘甜
配上三文鱼籽令鲜味更突出
最后再拌上酸酸甜甜嘅海云菜刚好平衡返个腻感
浓郁温泉蛋饭整个月见三品嘅质感更滑嫩
刺身拼盘
秋刀鱼 l 油甘鱼 l 真鲷 l 间八 l 金目鲷
5品刺身拼盘
每款刺身都好厚切
刺身饱满又充满光泽好新鲜
秋力鱼正值当造季节 油脂丰腴甘香
鲷鱼肉质结实弹牙 味道清甜
樱花虾炸豆腐
炸豆腐外层炸浆铺满樱花虾
入口香脆得黎又带樱花虾鲜味
内里豆腐水嫩 带出外脆内软口感
炸豆腐上配上辣萝卜蓉降低油腻感
梅子紫苏烧秋刀鱼
除左刺身外 柏亦用上秋刀鱼做烧物
以秋刀鱼包住梅子及紫苏
味道带点酸酸甜甜好清新
再配上秋力鱼嘅油香好match
串烧
鸡脚根 l 鸡皮 l 鸡颈肉 l 立鳞烧
估唔到有立鳞烧食!
被热油洒上嘅鱼鳞变得好香脆
鱼身肉质香滑又充满鱼油甘香
3款鸡串烧同样烧得惹味
唔会烧得过干身或太㶶
牛舌
将牛舌拼上大量洋葱炒香
令洋葱都吸晒牛舌嘅牛脂香
同时亦充满洋葱自身嘅甜味
牛舌爽弹充满浓厚香气
再加埋炸蒜片更香
紫薯栗子可乐饼
紫薯栗子馅甘甜
仲有粒粒栗子粒
外层炸得唔太油腻又香脆
炸软壳蟹
炸浆整得好薄脆
入口酥脆又唔会油淋淋
软壳蟹咸香鲜味
阪神批
底下以大阪烧做批底
上层加入海胆同三文鱼籽
之后再洒上大量鲣鱼碎
批底唔会太重粉感 外脆内软
加上海胆同三文鱼籽味道好鲜又带咸香感
张贴
