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2022-06-20
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最近发现铜锣湾特色铁板烧🧑🏼🍳一个厨师负责六至七个客人，每个位置都可以清晰见到厨师烹调嘅过程。🥗前菜藜麦沙律上配著日本秋葵，加上香醋酸酸地，特别开胃。酒浸日本干鲍，小巧玲珑，一啖吞落口🐟汁煮香鳕鱼小编一向钟意食鱼，不过永远都唔会食鱼皮今次绝对令我改观‼️‼️师傅首先把鳕鱼轻煎好，再熟能生巧地把整块鱼皮起出来，反复煎到脆口，就好似食紧一块嘅薯片一样，小编终于食到好食既鱼皮❤️❤️鳕鱼香滑，上面加上芽葱作装饰，下面用烧汁牛油炒洋葱🧅垫底，碟旁边加入了黑椒碎。🔥南非活鲍鱼3只大鲍鱼非常新鲜，生猛得不停蠕动，在铁板上用力挣扎。师傅熟手地把鲍鱼起出来清理过后，把鲍干琢磨成酱汁，烹调成鲍干酱放在烘脆了的多士上。🍞鲍鱼切片呈上，鲍鱼边部份比较林身，容易入口。鲍鱼中间位置较为爽口，配搭上海草忌廉汁，配搭绝佳。🍄季节料理蒜蓉炒日本菇蒜蓉切幼粒，炒香日本菇，软淋淋好好食🥩熊本县产 A5 和王牛和牛点了五成熟，入口即融，配上红酒汁、Wasabi和盐，各有特色。旁边有羽衣甘蓝🥬，特别想赞小蕃薯🍠片，甜度超高。🍚饭 香葱蛋花瑶柱炒饭日本人食饭会配上渍物，餐厅保留传统，提供渍物💕炒饭干身炒到会跳舞，师傅细心问客人会否加
🥗前菜
藜麦沙律上配著日本秋葵，加上香醋酸酸地，特别开胃。
酒浸日本干鲍，小巧玲珑，一啖吞落口
🐟汁煮香鳕鱼
小编一向钟意食鱼，不过永远都唔会食鱼皮
今次绝对令我改观‼️‼️师傅首先把鳕鱼轻煎好，再熟能生巧地把整块鱼皮起出来，反复煎到脆口，就好似食紧一块嘅薯片一样，小编终于食到好食既鱼皮❤️❤️
鳕鱼香滑，上面加上芽葱作装饰，下面用烧汁牛油炒洋葱🧅垫底，碟旁边加入了黑椒碎。
🔥南非活鲍鱼
3只大鲍鱼非常新鲜，生猛得不停蠕动，在铁板上用力挣扎。师傅熟手地把鲍鱼起出来清理过后，把鲍干琢磨成酱汁，烹调成鲍干酱放在烘脆了的多士上。🍞
鲍鱼切片呈上，鲍鱼边部份比较林身，容易入口。鲍鱼中间位置较为爽口，配搭上海草忌廉汁，配搭绝佳。
🍄季节料理
蒜蓉炒日本菇
蒜蓉切幼粒，炒香日本菇，软淋淋好好食
🥩熊本县产 A5 和王牛
和牛点了五成熟，入口即融，配上红酒汁、Wasabi和盐，各有特色。旁边有羽衣甘蓝🥬，特别想赞小蕃薯🍠片，甜度超高。
🍚饭
香葱蛋花瑶柱炒饭
日本人食饭会配上渍物，餐厅保留传统，提供渍物💕炒饭干身炒到会跳舞，师傅细心问客人会否加入香葱，炒饭粒粒分明，啖啖瑶柱香气。
🐔鸡汤
清甜鸡汤加入草菇和鲜虾，清一清口腔
重点在于呈上方式，用一壶的方式保持汤的热度，让客人慢慢享用。
🧑🏼🍳厨师加送
🥞红豆豆沙锅饼
新鲜即制热香饼，粉浆调较合适，锅饼煎至金黄啡，没有黐底，加上原粒红豆🫘蓉，是完美搭配
🍈甜品
有日本静冈蜜瓜或雪糕🍦（抹茶🍵/朱古力🍫/豆腐）可选择
小编钟意食新鲜食物，当然会拣日本静冈蜜瓜。新鲜香甜，入口即融，好想要多一份💕💕
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