影片
更多
2021-09-03
710 浏览
无庸置疑，一年四季，香港人都钟意「打边炉」，所以各式各样的火锅店，开到成行成市。但讲番火锅食材质素，就会分差好大。 今晚我哋一行四人，嚟到荔枝角「大公别馆」食火锅，因钟意呢度卖嘅食材新鲜，而且环境非常舒适，可以一路烚下烚下一路倾计。 餐厅位于D2 Place 一期10楼，同一个铺位，有小菜／火锅，「大公别馆」就主打火锅。 汤底就点咗一鲜一辣嘅鸳鸯锅，花胶浓鸡汤+川蜀麻辣锅，嫩滑鸡件加上软腍花胶，汤底入口顺滑鲜甜、骨胶原丰富，川蜀麻辣就香料丰富，仲加有少量鸭血，辣辣惹味。 美国极黑和牛封门柳，封门柳较为罕有，油花丰富，滚汤内拖两、三下，入口软腍，牛肉味重。本地牛颈脊，脂肪少，软腍有咬口，肉味香浓。 手工火锅料，就点咗招牌四宝丸、手打鱼腐、豆腐纸、千层枝竹、饱鱼饺 豆腐纸超薄，放入浓汤拖一下，即刻软化，入口豆味香浓手打鱼腐白滑，质感轻软，好特别层层叠叠的千层枝竹，枝竹吸满汤汁精华，越嚼豆香越浓饱鱼饺，软滑饺皮，加入以饱鱼、鲜虾做饀料，鲜味十足招牌四宝丸，包有脆骨乌鸡丸、芥末猪肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨鱼丸，手打丸粒粒入口脆弹，尤其钟意脆骨乌鸡丸，鸡肉加入脆骨，口感丰富，越嚼味越浓，芝心墨鱼丸
今晚我哋一行四人，嚟到荔枝角「大公别馆」食火锅，因钟意呢度卖嘅食材新鲜，而且环境非常舒适，可以一路烚下烚下一路倾计。
餐厅位于D2 Place 一期10楼，同一个铺位，有小菜／火锅，「大公别馆」就主打火锅。
汤底就点咗一鲜一辣嘅鸳鸯锅，花胶浓鸡汤+川蜀麻辣锅，嫩滑鸡件加上软腍花胶，汤底入口顺滑鲜甜、骨胶原丰富，川蜀麻辣就香料丰富，仲加有少量鸭血，辣辣惹味。
美国极黑和牛封门柳，封门柳较为罕有，油花丰富，滚汤内拖两、三下，入口软腍，牛肉味重。
本地牛颈脊，脂肪少，软腍有咬口，肉味香浓。
手工火锅料，就点咗招牌四宝丸、手打鱼腐、豆腐纸、千层枝竹、饱鱼饺
豆腐纸超薄，放入浓汤拖一下，即刻软化，入口豆味香浓
手打鱼腐白滑，质感轻软，好特别
层层叠叠的千层枝竹，枝竹吸满汤汁精华，越嚼豆香越浓
饱鱼饺，软滑饺皮，加入以饱鱼、鲜虾做饀料，鲜味十足
招牌四宝丸，包有脆骨乌鸡丸、芥末猪肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨鱼丸，手打丸粒粒入口脆弹，尤其钟意脆骨乌鸡丸，鸡肉加入脆骨，口感丰富，越嚼味越浓，芝心墨鱼丸，中间爆浆芝士，非常美味
健康淮山面，入口爽滑
黑豆水，清甜解腻
最后唔少得嘅，系餐后甜品，金箔怀旧芝麻卷，芝麻味香浓，加上金箔点缀，又名贵又好味。
张贴
