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2018-11-26
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其实从来无嚟过 UQ Place, 今晚奉献咗我嘅第一次。菠菜西班牙薯丸喺一般意大利餐厅，呢个菜式属于一个意粉菜式。但有别于一般用小麦做的意粉，这个原材料是用薯仔。这里在薯仔内再加入菠菜蓉，再直接油炸，做到表面脆卜卜，里面烟韧的口感。淡淡的薯仔香味嘅小食，很讨好。瑞士芝士烤波特菇基本上芝士焗 Portobello 系相当普通嘅菜式。但呢度用 Gruyère 代替 Mozzarella / Cheddar, 属于非常浓厚奶香味嘅芝士，产自瑞士。成本相对较高。西班牙海鲜饭西班牙菜中嘅招牌菜。用虾头熬成的汤来煮饭，每粒米都被鲜浓的汤汁包围，最重要有蕃红花和甜椒粉，风味都是来自由这两种香料，加上龙虾、鱿鱼、大虾、青口、蟹肉、蚬肉……全部都好新鲜，想唔好食都难。烧伊比利亚黑毛猪柳伴华道夫沙律产自西班牙伊比利亚，食橡果长大，猪肉清晰呈现大理石纹般嘅油花，唔需要特别腌制，烹调时只需要以海盐、黑椒作简单调味，食原汁原味最好。华道夫沙律材料简单，青苹果、提子干、甜合桃、西芹...... 材料类别不尽相同，但非常匹配。烤棉花糖心太软烤过嘅棉花糖、热辣辣嘅黑朱古力流心、冻冰冰嘅雪糕，会有唔好食嘅理由吗?
菠菜西班牙薯丸
喺一般意大利餐厅，呢个菜式属于一个意粉菜式。但有别于一般用小麦做的意粉，这个原材料是用薯仔。
这里在薯仔内再加入菠菜蓉，再直接油炸，做到表面脆卜卜，里面烟韧的口感。淡淡的薯仔香味嘅小食，很讨好。
菠菜西班牙薯丸
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瑞士芝士烤波特菇
基本上芝士焗 Portobello 系相当普通嘅菜式。但呢度用 Gruyère 代替 Mozzarella / Cheddar, 属于非常浓厚奶香味嘅芝士，产自瑞士。成本相对较高。
瑞士芝士烤波特菇
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西班牙海鲜饭
西班牙菜中嘅招牌菜。用虾头熬成的汤来煮饭，每粒米都被鲜浓的汤汁包围，最重要有蕃红花和甜椒粉，风味都是来自由这两种香料，加上龙虾、鱿鱼、大虾、青口、蟹肉、蚬肉……全部都好新鲜，想唔好食都难。
西班牙海鲜饭
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烧伊比利亚黑毛猪柳伴华道夫沙律
产自西班牙伊比利亚，食橡果长大，猪肉清晰呈现大理石纹般嘅油花，唔需要特别腌制，烹调时只需要以海盐、黑椒作简单调味，食原汁原味最好。
华道夫沙律材料简单，青苹果、提子干、甜合桃、西芹...... 材料类别不尽相同，但非常匹配。
烧伊比利亚黑毛猪柳伴华道夫沙律
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烧伊比利亚黑毛猪柳伴华道夫沙律
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烤棉花糖心太软
烤过嘅棉花糖、热辣辣嘅黑朱古力流心、冻冰冰嘅雪糕，会有唔好食嘅理由吗?
烤棉花糖心太软
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题外话/补充资料：
餐厅设有露天位置，适合吸烟人士。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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