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2023-05-14
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元朗嘅「寿司の神」Omakase一直都有好好嘅口碑🥳原来开业已经有九年几，真系香港Omakase嘅始祖呀，呢日入去叹番餐先。这次享用了$780/位的「特上お任せ膳 」Lunch Omakase💗共有刺身4品丶料理1品丶寿司8贯和云丹盛り。🔶前菜前菜三款包括麻酱沙律、水云藻和白饭鱼茶碗蒸。水云藻配酸汁微酸清爽，十分开胃。茶碗蒸入口滑溜富鲜味。🔶刺身真蚝配以酸汁，新鲜肥美🦪入口十分creamy充满蚝香。再来的刺身包括有鲣鱼丶鲷鱼白子丶赤贝。鲣鱼鱼味香浓，火炙鲷鱼白子，是现在春天当造的👍🏼口感绵密 ，creamy软滑。而赤贝被拍打过，入口更弹牙爽脆。🔶和食是日和食为「汁煮吞拿鱼鲛」，入口满有鱼油甘香，配以甜甜酱汁，好惹味。🔶寿司当日师傅为我们准备的寿司有北海道帆立贝丶金线鲷丶深海池鱼丶甜虾丶酱油渍赤身丶中拖罗丶大拖罗和右口鱼件件新鲜肥美，个人特别喜欢甜虾🦐上面抹上了虾膏来提鲜，鲜上加鲜。另外还有我最喜欢的大拖罗，满满的鱼脂甘香🤤还有炙烧过的右口鱼，油脂丰腴。🔶 云丹盛り超量的海胆令人好满足！另外还有充满鲜味的三文鱼籽，以金箔作饰，摆盘美，海胆新鲜绵滑，入口十分甘甜。🔶汤品🔶甜品当日甜品是柚子
这次享用了$780/位的「特上お任せ膳 」Lunch Omakase💗共有刺身4品丶料理1品丶寿司8贯和云丹盛り。
🔶前菜
前菜三款包括麻酱沙律、水云藻和白饭鱼茶碗蒸。水云藻配酸汁微酸清爽，十分开胃。茶碗蒸入口滑溜富鲜味。
🔶刺身
真蚝配以酸汁，新鲜肥美🦪入口十分creamy充满蚝香。再来的刺身包括有鲣鱼丶鲷鱼白子丶赤贝。鲣鱼鱼味香浓，火炙鲷鱼白子，是现在春天当造的👍🏼口感绵密 ，creamy软滑。而赤贝被拍打过，入口更弹牙爽脆。
🔶和食
是日和食为「汁煮吞拿鱼鲛」，入口满有鱼油甘香，配以甜甜酱汁，好惹味。
🔶寿司
当日师傅为我们准备的寿司有北海道帆立贝丶金线鲷丶深海池鱼丶甜虾丶酱油渍赤身丶中拖罗丶大拖罗和右口鱼
件件新鲜肥美，个人特别喜欢甜虾🦐上面抹上了虾膏来提鲜，鲜上加鲜。另外还有我最喜欢的大拖罗，满满的鱼脂甘香🤤还有炙烧过的右口鱼，油脂丰腴。
🔶 云丹盛り
超量的海胆令人好满足！另外还有充满鲜味的三文鱼籽，以金箔作饰，摆盘美，海胆新鲜绵滑，入口十分甘甜。
🔶汤品
🔶甜品
当日甜品是柚子啫喱，还用了柚子皮磨成粉再洒在啫喱上，入口更觉清爽，十分解腻。
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