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2017-12-22
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天气冻除左打边炉，BBQ都是一个好选择，曾几何时一提起BBQ就要好大阵仗，妈妈级的会预先去街市买扒腌，又会煲定凉茶雪冻，年轻一辈就会预早约埋到街市一齐买已预先腌制的扒呀、丸呀、饮品等，才一齐搭车去烧烤场，还要霸炉呢！不过近十年BBQ场越开越多之后，已经方便很多，一个价钱可以任烧，两手空空就可以，基本上唔怕烧得夜，放工之后去烧返转都可以。但BBQ场虽多，质素亦越来越参差，尤其是任食的BBQ场，除了价钱便宜外，都没有甚么可以要求了。而白石烧烤是我个人认为质素较高的BBQ场之一，由十年前刚开业不久已经开始光顾，睇住佢越来越多元化，由以前纯BBQ，到现在场内有多款娱乐设施，但重点的烧烤食物仍然唯持高水准，虽然不是任食，但有套餐供应，除返开都是比任食BBQ场贵一点，当系用钱买质素。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊白石烧烤场原本在马鞍山和沙田都有免费穿梳巴士前往，但1年没有来，原来这两条巴士线已经取消，现在要到乌溪沙站才有免费穿梳打士。乌溪沙站B出口，直行左转见到美联，站在美联前面等巴士就可以(没有站牌)。巴士每半小时一班，一般15分和45分都会有巴士。甫进BBQ场，首先可以到这个接待处点餐，烧烤食物可以单
不过近十年BBQ场越开越多之后，已经方便很多，一个价钱可以任烧，两手空空就可以，基本上唔怕烧得夜，放工之后去烧返转都可以。但BBQ场虽多，质素亦越来越参差，尤其是任食的BBQ场，除了价钱便宜外，都没有甚么可以要求了。
而白石烧烤是我个人认为质素较高的BBQ场之一，由十年前刚开业不久已经开始光顾，睇住佢越来越多元化，由以前纯BBQ，到现在场内有多款娱乐设施，但重点的烧烤食物仍然唯持高水准，虽然不是任食，但有套餐供应，除返开都是比任食BBQ场贵一点，当系用钱买质素。
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白石烧烤场原本在马鞍山和沙田都有免费穿梳巴士前往，但1年没有来，原来这两条巴士线已经取消，现在要到乌溪沙站才有免费穿梳打士。
乌溪沙站B出口，直行左转见到美联，站在美联前面等巴士就可以(没有站牌)。巴士每半小时一班，一般15分和45分都会有巴士。
甫进BBQ场，首先可以到这个接待处点餐，烧烤食物可以单点，亦有五人和十人餐提供。
除了现金，亦可用八达通，非常方便。
烧烤场地方非常大，基本上都不用订座。
绝大部份烧烤炉都是有盖，即使日头来都不怕晒。另外场内亦有空内冷气房，天气热时都可以租用。
我们一行六人，就点了一个五人海鲜套餐(1,090)，再另点一只古法吊烧鸡($138)。
五人海鲜餐包括鸡扒、猪扒、鸡翼、三宝丸、海鲜、肠、蕃薯和粟米，另外每人有一枝水和一罐饮料。
饮料有多款选择，如果事后想换其他口味也可以。
五人餐还包括餐具、胶手套、烧烤叉、炭、烧烤网、纸巾、蜜糖和调味料，非常照顾周到。
食物全部都独立包装，一袋一款食物，包装袋上亦有注明食物名称。
鸡肉肠正正常常，比较特别是另有豚肉肠。
鸡肉肠
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豚肉肠
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三款肠中我最喜欢爆汁芝味芝士肠，因为咬开真是有很多芝士。
爆汁芝味芝士肠
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海鲜三宝丸有龙虾丸、墨鱼丸和鱼蛋，全部都很弹。
海鲜三宝丸
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纽西兰半壳青口
青口一袋有近十只，建议不要烧太久，我们烧太久令青口肉都过干黏著青口壳。
蒜蓉半壳带子
带子有五只，每只都份量十足，带子很厚肉。
弹牙海中虾海中虾都大只，虽然是雪藏，但虾肉都结实弹牙，不过同样不宜烧太久，否则虾壳黏著虾肉很难剥。
弹牙海中虾
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香甜粟米
粟米的确几甜，简单涂点牛油烧已经很好味。
香甜粟米
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蜜汁叉烧
蜜汁叉烧腌得入味，肉质软嫩又juicy。
蜜汁叉烧
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香茅猪扒/咖哩猪扒/咖哩鸡扒
猪扒和鸡扒同样腌得够味又不过咸，肉质软腍不会太韧太鞋口，好味。
香茅猪扒/咖哩猪扒/咖哩鸡扒
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甜心蕃薯
蕃薯不太甜，味道普通。
甜心蕃薯
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原本烧鸡一直挂在烧烤炉上烧，烧至尾升，如果烧鸡还未熟，可以著职员帮助烧熟。
烧鸡烧至金黄色，睇见都口水流。
古法吊烧鸡
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职员把烧鸡烧熟让我们拍照后，会帮我们切开并放胶盒内。
古法吊烧鸡
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鸡皮带点微脆，但一定要尽快吃，因为天气冻，鸡件冻得快，放久了皮就会不脆。不过烧鸡都几多油，但肉质都算滑，６个人食每人两三件刚刚好。
古法吊烧鸡
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