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2022-08-04
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今晚的饭局，一行 7 人，平时听人讲六公馆话好食就听得多，今次都系第一次到访。一到步，见到餐馆的装横很别致，有一种新旧融合的感觉。席间我地请员工帮忙影大合照，员工还很专业地拿打光灯出来帮我们拍照，服务高水准，待客以诚！而且外面望著维港美景，真是很好的享受～菜色方面，真系每一味都好好味，有传统的中菜口感，却又有创意的新派煮法，这种Fusion 不是每一个地方都有，有好一些菜式我们直情要点 2 碟，吃完之后大家还想再吃！陈年花雕醉鸽，$228 。配上花雕味道很夹，肉质鲜嫩龙井熏樟茶鸭，$298 。很香浓的茶味，鸭皮烤得很香很脆八味金砖豆腐，$138 。豆腐外层脆口，内里却很滑，有咬感之余，入口后却很快溶化，赞！班片肉松脆米鱼汤泡饭，$298 。用鱼去泡的汤很甜，配以肉松脆米时，更为香口，好味！龙眼蜜烧西班牙黑豚叉烧，$328 。不愧是这里的招牌菜之一，肥瘦差半，很香，平时我不太喜欢吃肥叉的，但呢一碟，我吃得下而且还觉得好味！松茸羊肚菌海胆烩饭，$328 。海胆味很香，汁够浓，但又不会太结，饭粒口感很好，呢一碟我地都系要叫 2 碟先够！鲜茨实浓鸡汤浸菜苗，$228 。菜苗索了鸡汤后，配搭起来
菜色方面，真系每一味都好好味，有传统的中菜口感，却又有创意的新派煮法，这种Fusion 不是每一个地方都有，有好一些菜式我们直情要点 2 碟，吃完之后大家还想再吃！
陈年花雕醉鸽，$228 。配上花雕味道很夹，肉质鲜嫩
陈年花雕醉鸽
$228
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龙井熏樟茶鸭，$298 。很香浓的茶味，鸭皮烤得很香很脆
龙井熏樟茶鸭
$298
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八味金砖豆腐，$138 。豆腐外层脆口，内里却很滑，有咬感之余，入口后却很快溶化，赞！
八味金砖豆腐
$138
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班片肉松脆米鱼汤泡饭，$298 。用鱼去泡的汤很甜，配以肉松脆米时，更为香口，好味！
班片肉松脆米鱼汤泡饭
$298
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龙眼蜜烧西班牙黑豚叉烧，$328 。不愧是这里的招牌菜之一，肥瘦差半，很香，平时我不太喜欢吃肥叉的，但呢一碟，我吃得下而且还觉得好味！
龙眼蜜烧西班牙黑豚叉烧
$328
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松茸羊肚菌海胆烩饭，$328 。海胆味很香，汁够浓，但又不会太结，饭粒口感很好，呢一碟我地都系要叫 2 碟先够！
松茸羊肚菌海胆烩饭
$328
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鲜茨实浓鸡汤浸菜苗，$228 。菜苗索了鸡汤后，配搭起来很美味
鲜茨实浓鸡汤浸菜苗
$228
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四川辣子三黄鸡，$348 。全晚其中一碟最喜爱的，非常香口野味，鸡肉脆得来不会鞋，肉质仍然很嫩！
四川辣子三黄鸡
$348
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苏姜蟹肉蛋白东星斑件，$438 。鱼肉很有份量，呢个配饭真系一流
苏姜蟹肉蛋白东星斑件
$438
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日本金柚手撕脆皮鸡，$238 。很赞的前菜，鸡皮很香脆，又不会太油腻，很开胃！
日本金柚手撕脆皮鸡
$238
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岩盐48小时慢煮牛肋骨，$638 。不得了，牛肉质地很嫩，肉汁好香，要点 2 碟先够！
岩盐48小时慢煮牛肋骨
$638
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姜糖芥兰，$188 。虽然份量细细，不过咁样煮嘅芥兰都好特吃，有姜糖味，好食！
姜糖芥兰
$188
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最后 7 个人总共埋单食左 $5478，系颇贵，但成餐都好好味食得很高兴，值！
张贴
