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2022-09-19
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最近发现 观塘近APM旁边嘅✨亚太中心新开佐间主打食新式Fashion菜嘅餐厅🥰环境以灰白色为主色调，座位相隔宽躺听介绍☺️餐厅主厨系前 Marco Polo嘅行政总厨🥂 晚餐时段同朋友食咗7道菜式🥰每道都非常精致，有惊喜🤭头盘✨Amuse Bouche 一粒由朱古力外壳制成嘅🖤黑珍珠由大㕑 Tony 研制嘅自创菜式一整粒放入口，咬落有💥爆浆效果内层包住佐满满嘅鸡肝酱，口感幼滑甘香非常有趣🤭✨12-year Old Caviar, Green Asparagus Bavarois12年嘅鱼子酱配芦笋慕斯先试原味，鱼子粒粒饱满，爆开时味道甘鲜偏咸，混和芦笋慕斯一齐食能中和咸味，令鱼子酱增添清新的感觉✨Flame O-Toro, Quinoa, Black Truffle特别钟意呢度菜式🤭入面融入左我钟意食嘅🐟拖罗一口已包含了：🐟拖罗、青瓜、藜麦、同原片黑松露😍😍拖罗被火炙过令油脂香味更突出配搭青瓜藜麦带出清新嘅感觉，旁边仲有花瓣点缀，非常精致✨Porcini mushroom, white truffle foam, cheese cracker 用佐白松露泡沫令松露蘑菇汤味道更香浓旁边仲
最近发现 观塘近APM旁边嘅✨亚太中心新开佐间主打食新式Fashion菜嘅餐厅🥰
环境以灰白色为主色调，座位相隔宽躺
听介绍☺️餐厅主厨系前 Marco Polo嘅行政总厨🥂
晚餐时段同朋友食咗7道菜式🥰
每道都非常精致，有惊喜🤭
头盘
✨Amuse Bouche
一粒由朱古力外壳制成嘅🖤黑珍珠
由大㕑 Tony 研制嘅自创菜式
一整粒放入口，咬落有💥爆浆效果
内层包住佐满满嘅鸡肝酱，口感幼滑甘香非常有趣🤭
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✨12-year Old Caviar, Green Asparagus Bavarois
12年嘅鱼子酱配芦笋慕斯
先试原味，鱼子粒粒饱满，爆开时味道甘鲜偏咸，混和芦笋慕斯一齐食能中和咸味，令鱼子酱增添清新的感觉
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✨Flame O-Toro, Quinoa, Black Truffle
特别钟意呢度菜式🤭
入面融入左我钟意食嘅🐟拖罗
一口已包含了：🐟拖罗、青瓜、藜麦、同原片黑松露😍😍
拖罗被火炙过令油脂香味更突出
配搭青瓜藜麦带出清新嘅感觉，旁边仲有花瓣点缀，非常精致
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✨Porcini mushroom, white truffle foam, cheese cracker
用佐白松露泡沫令松露蘑菇汤味道更香浓
旁边仲有芝士脆片🤭 灭加埋落汤更有层次
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✨Sous vide French pigeon, beetroot purée
🤫🤫第一次食嚟自法国嘅鸽，
听介绍，厨师以低温烹调令鸽煮至4成熟，以锁住肉汁保持肉质细致幼嫩👍🏻👍🏻
配搭红菜头汁，味道酸酸甜甜，无膻味
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✨Daily fresh seafood special : Carabinero
西班牙红虾肉质爽口鲜甜🥰🥰而且虾头入边仲有满满嘅虾膏😍
将虾膏拌匀手工面一齐食😋口感烟韧，非常鲜味
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✨Australian M4 Wagyu Beef
又系一道精致嘅菜式🥰
和牛肉质鲜嫩，建议先试原味，再配搭旁边两款橙/黄灯笼椒酱汁进食，旁边仲有件非一般嘅薯仔🥔
系由厨师切片一层层叠成嘅千层薯，外边煎得焦香酥脆，配搭和牛一齐食
多重口感
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✨Dessert : Flaming Crème brûlée
我将形容佢为魔法甜品🤭🤭有震撼嘅火焰效果，非常有趣🤭
炖蛋甜度刚刚好，唔会太腻
完全满足到钟意打卡嘅我😆
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