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2021-07-30
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金巴利街中有一度小木条门，没有大大的招牌，正是黑木的所在。拉开门是一个简洁的日式装修，坐上吧枱可以看著师傅准备食物。.Omakase 12道菜 | $888先来的鳕鱼干小食，烤得脆口，点些微辣沙律酱，佐酒一流。沙律菜上有北海道生粟米，第一次食生粟米，味道超甜！鱼仔是「小女子」，味道有少许苦。沙律酱汁较少，食到沙律菜的甜味。.Earth People | $60啤酒已入口，earth people 带有柠檬味，容易入口。鸡肉棒用的是九州走地鸡，吃起来有些口感。蛋煮得半熟，蛋汁成半固体味道更加浓及口感实在。酱汁咸甜味适中，整体上更能品尝到鸡肉棒的味道。清酒煮蚬，蚬肉超大只！要分两三啖食，带有清酒煮的汤汁，十分鲜甜。鲭鱼刺身厚切新鲜，有半只矶煮鲍鱼，生熟度刚好，完全不韧。牛舌拖罗烧到七至八成熟，用了牛舌最嫩滑的部份，肥美口感，入口即溶。酱汁有少许辣，间中点下味道挺不同。食完牛舌有点腻，厨师准备了小辣椒，辣味较淡，留有蔬菜的水份，加了木鱼甜甜的。白鳝外面烧得香脆，内里仍然软熟肥美。黑豚肉切成薄片卷着美国有机粟米芯，外面涂上蒜蓉牛油酱。牛油🧈味超香，粟米芯爽脆。有两款牛肉，美国牛肋条加上北海道十
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Omakase 12道菜 | $888
先来的鳕鱼干小食，烤得脆口，点些微辣沙律酱，佐酒一流。
沙律菜上有北海道生粟米，第一次食生粟米，味道超甜！鱼仔是「小女子」，味道有少许苦。沙律酱汁较少，食到沙律菜的甜味。
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Earth People | $60
啤酒已入口，earth people 带有柠檬味，容易入口。
鸡肉棒用的是九州走地鸡，吃起来有些口感。蛋煮得半熟，蛋汁成半固体味道更加浓及口感实在。酱汁咸甜味适中，整体上更能品尝到鸡肉棒的味道。
清酒煮蚬，蚬肉超大只！要分两三啖食，带有清酒煮的汤汁，十分鲜甜。
鲭鱼刺身厚切新鲜，有半只矶煮鲍鱼，生熟度刚好，完全不韧。
牛舌拖罗烧到七至八成熟，用了牛舌最嫩滑的部份，肥美口感，入口即溶。酱汁有少许辣，间中点下味道挺不同。
食完牛舌有点腻，厨师准备了小辣椒，辣味较淡，留有蔬菜的水份，加了木鱼甜甜的。
白鳝外面烧得香脆，内里仍然软熟肥美。
黑豚肉切成薄片卷着美国有机粟米芯，外面涂上蒜蓉牛油酱。牛油🧈味超香，粟米芯爽脆。
有两款牛肉，美国牛肋条加上北海道十胜椰子牛，牛肉不韧，加了些芥末籽酱有少少酸甜味。
昆布清汤，糯米饼烧过，皮烟韧中有煎香的味。
烧菠萝面有焦糖，脆卜卜，菠萝甜中带酸。布甸加了黑糖浆，甜味适中，布甸滑有蛋香。绿茶缺饼上有十胜红豆，绿茶烟韧浓味，红豆比较甜。最后来个不同口味的甜品，真的大满足。
服务很好，会经常加茶收碟。整体食物用料高质素，串烧调味一流。
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