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2022-09-15
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我超喜欢吃Omakase 这间日式餐厅装修高雅，很多打卡位置。omakase令我充满未知的惊喜！今次来到吃高质Omakase，有宾至如归的感觉。我吃了＄880铃先付：冲绳水云：以此做头盘最合适，口感和海带相似，柔软黏滑爽口，配上带子更有嚼劲，酸甜开胃。粟米豆腐：太有创意的制作，甜度刚好，加上姜汁清香，啫喱弹嫩。荣螺：肉质清爽弹牙，螺肉肝甘涩新鲜，令人回味无穷。蒸物：蟹肉蒸蛋：热哄哄的蒸蛋配上新鲜蟹肉，味道香浓，配料有还有青豆、冬菇，份量刚好。五品：鲽鱼加姜花，配酸汁啫哩，味道很夹（右口鱼）肉质很滑嫩，体形虽较小，但不影响整体肉质感。北海道象拔蚌：爽口弹牙，鲜味非常突出！这是最爽弹的鱼类之一。青柠味更突显刺身鲜味，点些芥末刚好。刺身：深海池鱼（熟成三日）：特别香浓爽滑：鱼肉很厚，鲜嫩肥美的肉质太吸引，油脂非常厚，鱼油甘香细腻，入口质感爽滑，令人齿颊留香。竹签鱼（梭子鱼）：配青柠汁很清新，肉质细嫩，口感鲜香，蛋白质的含量特别高，健康的鱼类，我特别爱吃。鲭鱼：微熏香口，特别香滑，身油份和新鲜度足够，配上姜蓉和葱花就更精致。鲭鱼的营养价值相当丰富，有奥米加3脂肪酸。鲭鱼油脂较多，风味十足。一品
我吃了＄880铃
先付：
先付
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冲绳水云：以此做头盘最合适，口感和海带相似，柔软黏滑爽口，配上带子更有嚼劲，酸甜开胃。
粟米豆腐：太有创意的制作，甜度刚好，加上姜汁清香，啫喱弹嫩。
粟米豆腐
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荣螺：肉质清爽弹牙，螺肉肝甘涩新鲜，令人回味无穷。
荣螺
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蒸物：
蟹肉蒸蛋：热哄哄的蒸蛋配上新鲜蟹肉，味道香浓，配料有还有青豆、冬菇，份量刚好。
蟹肉蒸蛋
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五品：
五品
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鲽鱼加姜花，配酸汁啫哩，味道很夹（右口鱼）肉质很滑嫩，体形虽较小，但不影响整体肉质感。
鲽鱼加姜花
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北海道象拔蚌：爽口弹牙，鲜味非常突出！这是最爽弹的鱼类之一。青柠味更突显刺身鲜味，点些芥末刚好。
北海道象拔蚌
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刺身：
刺身
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深海池鱼（熟成三日）：特别香浓爽滑：鱼肉很厚，鲜嫩肥美的肉质太吸引，油脂非常厚，鱼油甘香细腻，入口质感爽滑，令人齿颊留香。
竹签鱼（梭子鱼）：配青柠汁很清新，肉质细嫩，口感鲜香，蛋白质的含量特别高，健康的鱼类，我特别爱吃。
鲭鱼：微熏香口，特别香滑，身油份和新鲜度足够，配上姜蓉和葱花就更精致。鲭鱼的营养价值相当丰富，有奥米加3脂肪酸。鲭鱼油脂较多，风味十足。
一品料理：
金鲷鱼（马头鱼）：鱼肉的脂肪含量都比较高，口感更丰厚，配上蛋白和片薄的大粟子，口感多元化。配料还有意大利青瓜和稻米炸成的米通。这是鲷鱼中的高级品种，薄切刺身是考验师傅刀法技巧的一道招牌菜式。用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉带油润的光泽，味道甘甜。
金鲷鱼（马头鱼）
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金鲷鱼（马头鱼）
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在寿司前，师傅为我们提供渍物，包括腌萝卜、姜，清甜能清一清味蕾。
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寿司：🍣🍣🍣
左口鱼：鱼肉结实，含丰富油分，甘香鲜味浓郁。
左口鱼
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北海道帆立贝：帆立贝味道像纯净新鲜，非常甘甜。用少量食用竹碳作点缀，那咀嚼口感令人回味，我已被那口感与味道征服。
北海道帆立贝
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北海道帆立贝
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牡丹虾：晶莹剔透，加上牡丹虾虾膏浓郁清甜，一试难忘，肉质鲜嫩。
牡丹虾
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手钩池鱼（三星期渍）：肉质紧实，极爽口，带点油香，味道鲜甜，令人难忘。
手钩池鱼
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拖罗：垂涎三尺了！拖罗肥厚肉滑，入口即溶，鱼的油脂渗入味蕾，实在太滋味！师傅刀功很强，厚薄度适中。
拖罗
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赤海胆：入口即溶，味道十分香浓，鲜味突出，没有腥味，不苦涩，绝对是高品质的海胆。
赤海胆
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海鳗鱼：鳗鱼肉厚，肥美多汁，软滑无骨，吃起来带有炭烤的香气和焦脆感。外皮香脆，秘制烧汁香浓，趁热食才能品尝到最佳美味时机。
海鳗鱼
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汁物：
面鼓汤：健康又滋味！简单的材料，包括：紫菜和豆腐，已鲜味无穷，降胆固醇又有益！吃寿司后喝汤更满足。
面鼓汤
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面鼓汤
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芝士雪糕加抹茶：芝士味香浓，甜滑度适中，配上oreo碎，超级滋味，边喝抹茶，边吃雪糕，非常享受！
芝士雪糕加抹茶
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店舖环境：有华丽打卡位置
张贴
