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2022-07-19
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今晚系我的生日饭，当然要「食好西」！今晚就拣咗薰（Kaori)($1800)，一共有17道菜。📍前菜⚡️冲绳水云菜 - 酸酸甜甜、开胃⚡️汁煮鲍鱼 - 烟烟靭靭的口感⚡️九州烟肉夹雪梨 - 爽口又够juicy的雪梨，但与烟肉的咸味却很夹，几特别⚡️赤味噌海虾 - 鲜甜爽口⚡️白酒浸蕃茄 - 好juicy的蕃茄⚡️汁煮黑豆 - 黑豆好甜，上面仲有金簿添！📍鲈鱼剌身和寿司寿司上面有炒香乌鱼子，提升味道📍象拔蚌象拔蚌放在盐板上，吃时擦一擦盐板，再沾上旁边的柚子汁就更好味📍间八师傅提意沾少少wasabi 一齐食，仲更加好味📍北海道帆立贝中间有蒸过的紫海胆，海胆的甘香加上帆立贝的鲜甜，真好味！😋📍深海池鱼除咗可以食到无花果整嘅酸汁，也可以食到粒粒无花果碎，口感丰富！📍荣螺今晚唯一的熟食，螺肉好爽，汤很鲜甜！📍竹签鱼鱼皮因有炙烧过，所以入口鱼油香味很浓📍日本富山湾白虾和甜虾 上面甜虾，下面白虾，加埋柚子汁 ，不错的配搭📍北海道紫海胆My favourite! 好creamy又香！💯💯📍炙烧金目鲷师傅首先炙烧金目鲷，然后再烟薰，跟着就放鱼子酱系上面，金目鲷充满好香烟熏味！📍拖罗用紫菜包住拖罗，下面有紫苏叶、上
今晚就拣咗薰（Kaori)($1800)，一共有17道菜。
📍前菜
⚡️冲绳水云菜 - 酸酸甜甜、开胃
⚡️汁煮鲍鱼 - 烟烟靭靭的口感
⚡️九州烟肉夹雪梨 - 爽口又够juicy的雪梨，但与烟肉的咸味却很夹，几特别
⚡️赤味噌海虾 - 鲜甜爽口
⚡️白酒浸蕃茄 - 好juicy的蕃茄
⚡️汁煮黑豆 - 黑豆好甜，上面仲有金簿添！
📍鲈鱼剌身和寿司寿司上面有炒香乌鱼子，提升味道
📍象拔蚌象拔蚌放在盐板上，吃时擦一擦盐板，再沾上旁边的柚子汁就更好味
📍间八师傅提意沾少少wasabi 一齐食，仲更加好味
📍北海道帆立贝中间有蒸过的紫海胆，海胆的甘香加上帆立贝的鲜甜，真好味！😋
📍深海池鱼除咗可以食到无花果整嘅酸汁，也可以食到粒粒无花果碎，口感丰富！
📍荣螺今晚唯一的熟食，螺肉好爽，汤很鲜甜！
📍竹签鱼鱼皮因有炙烧过，所以入口鱼油香味很浓
📍日本富山湾白虾和甜虾 上面甜虾，下面白虾，加埋柚子汁 ，不错的配搭
📍北海道紫海胆My favourite! 好creamy又香！💯💯
📍炙烧金目鲷师傅首先炙烧金目鲷，然后再烟薰，跟着就放鱼子酱系上面，金目鲷充满好香烟熏味！
📍拖罗用紫菜包住拖罗，下面有紫苏叶、上面有南高梅酱，估唔到这个配搭也很不错！
📍赤海胆同紫海胆一样咁好味，不过今次赤海胆下面仲有饭添！💯💯
📍胡麻青鱼用自家制米糠渍发酵来腌制青鱼，成功提升味道！
📍鲣鱼用稻草薰烟过鲣鱼，上面再放了红油和炸过的干葱蒜头，配合得不错！
📍汤海带豆腐清汤
📍烟薰烘焙茶+📍甜品我系「茶」迷，这杯绝对是我的「茶」🤗🤗
日本蜜瓜配抹茶布甸
好满足的一餐生日饭！👍👍👍
张贴
