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2019-02-27
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元宵中国情人节当然都要出来贺一贺食好西🎉😋这间＂铁人旨花＂食物不但高质，坐着师傅面前欣赏他为我们细心安排的食物，无论摆盘至食物的配搭，都能看见那种执着，整洁和热诚，非常回味的一晚🤩Shika Omaknase $1580前菜：𩽾康鱼肝，日本松叶蟹，水母刺身鱼肝口感绵密，甘润香浓。松叶蟹鲜味，还有酸溜溜像海蜇头的水母刺身，零舍醒胃😜刺身：真鲷配海胆酱，生蚝，原只龙虾刺身真鲷鱼配上海胆酱不但能丰富口感，脂香在口腔内更久久不散。生蚝肥美，微微的海水味感觉新鲜原只龙虾厨师不一回已经分拆上碟，龙虾来到脚仔还在郁动，发出吱吱渣渣的声音🤣龙虾刺身啖啖肉，师傅建议三种食法，可以点少许盐版或青柠汁或传统的豉油Wasabi汁，个人认为那么新鲜的龙虾点不点都一样那么鲜甜弹牙，令人食指大动烧白银鳕鱼烧鳕鱼控制得时间刚好，鱼肉柔软，鱼皮脆脆鱼肉一口咬下鱼油充满口腔👍🏻寿司🍣厨师发板，板板精彩👏🏻👏🏻烧拖罗配芥茉子：拖罗肥美甘润鱼油味浓郁配上芥茉子和脆脆的紫菜，美味至极白虾海胆寿司：用数十只的白虾仔团在一起咬下甘香胶口鲜味十足深海油甘鱼：厚身过瘾赤贝寿司：厚肉大只爽甜喉黑寿司：喉黑鱼味极浓郁，肉嫩甘润细腻吞拿鱼配
前菜
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Shika Omaknase $1580
前菜：𩽾康鱼肝，日本松叶蟹，水母刺身
鱼肝口感绵密，甘润香浓。松叶蟹鲜味，还有酸溜溜像海蜇头的水母刺身，零舍醒胃😜
生蚝刺身
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原只龙虾刺身
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原只龙虾刺身
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刺身：真鲷配海胆酱，生蚝，原只龙虾刺身
真鲷鱼配上海胆酱不但能丰富口感，脂香在口腔内更久久不散。
生蚝肥美，微微的海水味感觉新鲜
原只龙虾厨师不一回已经分拆上碟，龙虾来到脚仔还在郁动，发出吱吱渣渣的声音🤣龙虾刺身啖啖肉，师傅建议三种食法，可以点少许盐版或青柠汁或传统的豉油Wasabi汁，个人认为那么新鲜的龙虾点不点都一样那么鲜甜弹牙，令人食指大动
烧白银鳕鱼
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烧白银鳕鱼
烧鳕鱼控制得时间刚好，鱼肉柔软，鱼皮脆脆鱼肉一口咬下鱼油充满口腔👍🏻
寿司篇
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寿司🍣厨师发板，板板精彩👏🏻👏🏻
烧拖罗配芥茉子：拖罗肥美甘润鱼油味浓郁配上芥茉子和脆脆的紫菜，美味至极
白虾海胆寿司：用数十只的白虾仔团在一起咬下甘香胶口鲜味十足
深海油甘鱼：厚身过瘾
赤贝寿司：厚肉大只爽甜
喉黑寿司：喉黑鱼味极浓郁，肉嫩甘润细腻
吞拿鱼配鱼眼蓉：很特别用上鱼眼蓉和吞拿鱼一起吃更加滑溜
鲭鱼寿司：半生熟的鲭鱼第一次尝试，鲭鱼原来可以那么细嫩
柚子萝卜
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柚子萝卜
酸酸味味腌制过的萝卜，不但能唤醒你的舌头，而且越食越开胃😆
海胆丼
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海胆丼
马粪海胆丼，不用多讲入口即溶，海胆含在口中慢慢sir入喉咙，满足非常😆
龙虾汤
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龙虾汤🦞
用刚才龙虾刺身的龙虾头来煮成的龙虾汤，当打开盖的时，阵阵的龙虾香气扑鼻，还有很多虾膏非常鲜甜
甜品红豆雪糕
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甜品 红豆雪糕
红豆雪糕每一口都是浓郁的红豆味，雪糕的幼滑加上大大粒的红豆，还配上脆脆粒真的很满足👍🏻
由前菜刺身热盘寿司到最后的甜品，都带着无限惊喜给我，一个愉快的晚上😎
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