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2019-09-29
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朋友对Omakase 的喜爱程度系甚高，在生日的这一天当然要陪佢食一餐高级的日本餐Omakase 。这家鉄人旨花是朋友极力推介的，食材新鲜，便马上订座。餐厅环境寛阔舒适，左边是食铁板烧的，我们就坐在另一边的吧台可以享受Omakase. 今晚我们每人都选了每位$1280的花 Omakase套餐.前菜松叶蟹碎加土藻醋，味道酸酸甜甜，鲜美肉滑。鲭鱼和用醋腌成的昆布，鱼肉嫩滑鲜甜，入口即溶。日本蕃茄，清新爽脆，多汁鲜甜。刺身系列白虾，呈透明白色，嫩滑鲜甜，入口好肥美，虾味浓郁。中拖罗配沙律汁蛋黄酱，雪花油脂丰富，入口即溶。䲞鱼薄切配海胆和黑松露，香气扑鼻，鱼肉弹牙有质感。石垣贝，新鲜即开的，爽口弹牙，肉质鲜甜多汁。粒贝，肉质烟韧爽口，肉厚鲜甜。金目鲷，鱼皮经过微烧更添鲜味，肉质嫩滑，盐烧犬牙白鳕鱼，肉质呈白色剔透，鱼香味丰富，嫩滑多汁，烧得刚好熟，。A5和牛配威化饼，和牛半生熟味道鲜甜，夹在香脆的威化饼食更能中和油脂感。深海池鱼寿司，北海道带子寿司，秋刀鱼寿司加三升渍，北海道赤海胆寿司，鱼肉鲜甜可口，寿司饭粒烟韧香甜。特别是海胆嫩滑鲜甜，味道浓郁，入口即溶，香味溶化在口中。北海道牡丹虾配虾籽，
餐厅环境寛阔舒适，左边是食铁板烧的，我们就坐在另一边的吧台可以享受Omakase. 今晚我们每人都选了每位$1280的花 Omakase套餐.
前菜
松叶蟹碎加土藻醋，味道酸酸甜甜，鲜美肉滑。
鲭鱼和用醋腌成的昆布，鱼肉嫩滑鲜甜，入口即溶。
日本蕃茄，清新爽脆，多汁鲜甜。
刺身系列
白虾，呈透明白色，嫩滑鲜甜，入口好肥美，虾味浓郁。
中拖罗配沙律汁蛋黄酱，雪花油脂丰富，入口即溶。
䲞鱼薄切配海胆和黑松露，香气扑鼻，鱼肉弹牙有质感。
石垣贝，新鲜即开的，爽口弹牙，肉质鲜甜多汁。
粒贝，肉质烟韧爽口，肉厚鲜甜。
金目鲷，鱼皮经过微烧更添鲜味，肉质嫩滑，
盐烧犬牙白鳕鱼，肉质呈白色剔透，鱼香味丰富，嫩滑多汁，烧得刚好熟，。
A5和牛配威化饼，和牛半生熟味道鲜甜，夹在香脆的威化饼食更能中和油脂感。
深海池鱼寿司，北海道带子寿司，秋刀鱼寿司加三升渍，北海道赤海胆寿司，鱼肉鲜甜可口，寿司饭粒烟韧香甜。
特别是海胆嫩滑鲜甜，味道浓郁，入口即溶，香味溶化在口中。
北海道牡丹虾配虾籽，黑鯥寿司，赤鯥寿司，右口鱼寿司，右口鱼寿司经过微烧更软稔，鱼香味散发。
烧拖罗饭，拖罗味道浓郁香甜，入口即溶。
龙虾味噌汤，用上龙虾的壳同肉一齐煮成味噌汤，香甜味渗入汤当中。
最后仲可以有柚子雪葩清一清口腔的味道，酸酸甜甜，冰冻可口，柚子味浓郁。
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