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2022-10-25
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今日同朋友来到位于香港铜锣湾皇冠假日酒店既鮨一魂食omakase，所有食材喺日本直送，由日藉星级师傅主理。 Akami赤身 - 厚度适中，鱼肉扎实且鱼味浓郁，酸味平均，出色之作。Anago深海穴子 - 外脆内软，肥美滑身无细骨，非常有惊喜Kegani毛蟹 - 鲜甜无比的毛蟹棒配以拌匀的蟹肉加蟹膏，双重口感，正！Otoro大吞拿鱼腩 - 全个晚餐油脂感最浓厚，经过火炙微烤，鱼油十分澎湃，香口十足。Tsubugai响螺 - 新鲜爽脆Uni海胆 - 味道香滑，清甜无比蜜瓜、巨蜂提子 - 最后甜品用水果来解油腻感👍🏻👍🏻整体嚟讲，价钱中规中矩，醋饭硬度适中，温度偏暖，粒粒饭且干湿平衡，握饭有空气感但又唔会松散。鱼料新鲜，师傅刀功一流，会细心讲解每道菜，添茶速度亦非常快，服务贴心。 下次必定再嚟!
Akami赤身 - 厚度适中，鱼肉扎实且鱼味浓郁，酸味平均，出色之作。
Anago深海穴子 - 外脆内软，肥美滑身无细骨，非常有惊喜
Kegani毛蟹 - 鲜甜无比的毛蟹棒配以拌匀的蟹肉加蟹膏，双重口感，正！
Otoro大吞拿鱼腩 - 全个晚餐油脂感最浓厚，经过火炙微烤，鱼油十分澎湃，香口十足。
Tsubugai响螺 - 新鲜爽脆
Uni海胆 - 味道香滑，清甜无比
蜜瓜、巨蜂提子 - 最后甜品用水果来解油腻感👍🏻👍🏻
整体嚟讲，价钱中规中矩，醋饭硬度适中，温度偏暖，粒粒饭且干湿平衡，握饭有空气感但又唔会松散。鱼料新鲜，师傅刀功一流，会细心讲解每道菜，添茶速度亦非常快，服务贴心。 下次必定再嚟!
张贴
