弦 (已結業)

午市高格调负建筑风格散发和风禅意，带来舒适放松、一点都不拒束坐吧枱能与师傅互动长知识👍🏻🦀蒸蛋蒸～滑溜蛋蒸充满蟹肉丝💮绝品Omakase 12贯り寿司🍣𫚕鱼🥢系油甘鱼嘅一种肉质醇香、脂膏丰腴，脂香四溢🍣金古🥢油指丰富带腍身，用到骨子啫喱放面，入口漫漫回味舌齿，清新感开胃🍣依左目🥢烟韧丰厚，油脂锁紧好滑溜🍣太刀鱼🥢酸赤身火炙逼出些油份，加入时令山县梅子，中和油腻感，属于弹性🍣鲛鲽🥢鱼片及裙边油份充足，一些牙葱点缀着，不油不腻，丰润嫩滑🍣帆立贝🥢柚子岩盐洒面，丰厚清香，一疏疏嘅口感鲜甜🍣池鱼🥢爽口腩位，回甘味道湛浓，仲散发出油香🍣北海道甜虾🥢比较大只，扫上自家制虾酱油，虾味浓惹虾身黏口🍣梭子鱼🥢轻轻火炙逼出油脂，一阵焦香，廷浆口🍣三文籽军舰🥢淡然酒香，粒粒饱满咸香🍣吞拿鱼腩🥢熟成十日吞拿色泽亮丽，加了淡雪盐及紫So花后，令整件化腻，入口软腍齿颊留香🍣北海道海胆军舰～鲜甜满满🫔吞拿鱼蓉卷~馅料黄萝卜、芝麻及贝柱制成，口感丰富、爽脆软腍，好特别最后~呈上自家制的洋葱清汤和虾丸，清甜鲜美。🍨甜品亦非常出色，开心果雪糕。总体来说，师傅精细与讲究让今次Omakase体验非常出色，食材嘅质量和厨师的技