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2022-01-19
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近期试过最高质晚市omekase($1680)🍣🍶，加$500配埋sake pairing简直系双重享受✨餐前小菜有鸡泡鱼干，烘至金黄色香脆可口，配酒一流😏 先嚟5款刺身，包括有海藁烧鲣鱼、肝酱鲍鱼刺身等，个人觉得自家制海胆酱拌北海道牡丹虾刺身最正，虾身口感弹牙，胶质重够黏口，加上带淡淡酒香嘅海胆酱系绝配😆食完刺身就到厨师料理👨🏻🍳，推荐天妇罗白子🤩 刺身白子就食得多啦，天妇罗大家又食过未😛 外脆内软，好滑溜，加上中间嘅紫苏叶多咗份香气～ 之后就到最喜爱嘅寿司啦！有双层日本海胆寿司、香箱蟹寿司、富山白虾寿司、秋刀鱼寿司同埋酱油筋子寿司等总共有8件🍣 最爱香箱蟹，以蟹肉蟹膏同蟹子合成，有齐软滑同弹牙口感，真系好满足🤤——————————————————酒鬼要注意啦，呢个sake pairing 可以配7款清酒，第1款【森嶋 美山锦 65%】带淡淡嘅苦涩味同清爽嘅后劲，配上食前菜同刺身非常合衬〜第2款【江户开城 纯米吟酿原酒】以稀有酒米「爱山」酿造而成，入口带有阵阵花果香气，几refreshing㗎，同样配上刺身不错喔〜第3款【花阳浴 八反锦 纯米大吟酿】带有梨同完熟菠萝嘅香味；第4款【
餐前小菜有鸡泡鱼干，烘至金黄色香脆可口，配酒一流😏 先嚟5款刺身，包括有海藁烧鲣鱼、肝酱鲍鱼刺身等，个人觉得自家制海胆酱拌北海道牡丹虾刺身最正，虾身口感弹牙，胶质重够黏口，加上带淡淡酒香嘅海胆酱系绝配😆
食完刺身就到厨师料理👨🏻🍳，推荐天妇罗白子🤩 刺身白子就食得多啦，天妇罗大家又食过未😛 外脆内软，好滑溜，加上中间嘅紫苏叶多咗份香气～
之后就到最喜爱嘅寿司啦！有双层日本海胆寿司、香箱蟹寿司、富山白虾寿司、秋刀鱼寿司同埋酱油筋子寿司等总共有8件🍣 最爱香箱蟹，以蟹肉蟹膏同蟹子合成，有齐软滑同弹牙口感，真系好满足🤤
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酒鬼要注意啦，呢个sake pairing 可以配7款清酒，第1款【森嶋 美山锦 65%】带淡淡嘅苦涩味同清爽嘅后劲，配上食前菜同刺身非常合衬〜第2款【江户开城 纯米吟酿原酒】以稀有酒米「爱山」酿造而成，入口带有阵阵花果香气，几refreshing㗎，同样配上刺身不错喔〜
第3款【花阳浴 八反锦 纯米大吟酿】带有梨同完熟菠萝嘅香味；第4款【矶自慢 纯米吟醸 山田锦】，两款都系第一次试，呢两款酒配搭别出心裁，与食物淡浓而变化，恰到好处～
第5款【写乐 纯米吟酿 火入】来自日本福岛县嘅人气清酒品牌，有丰富的花果香气，而且余韵悠长，完好带出食材鲜味，相当不错。
Sake Pairing以【玉旭 SILVER 纯米吟酿】及【荣光富士】作结，整体用餐体验增色不少，性价比相当高，绝对真心推荐👏🏻
张贴
