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2019-05-08
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哩间位于海港城嘅中菜餐厅装修高雅，餐厅旁边就有个无敌大海景，望住海景品尝佳肴简直系赏心乐事，适合同朋友过嚟聚餐，慢慢地渡过悠闲嘅下午！同朋友叫左以下料理：虾干冰草（$78），之前到北京旅游嘅时候已经品尝过冰草嘅美味，终于俾我喺香港揾返佢！冰草嘅特点系表面似有露珠凝结，食落去口感非常之清新爽口，简单地用糖、醋、虾干作为调味已经非常之好食，品尝落去酸酸甜甜，推荐作为开胃前菜！驰名烤鸭（半只）（$328），配有薄饼、大葱丝、黄瓜丝、洋葱丝、山楂条、甜面酱、秘制芥末酱、蓝莓酱同爆炸糖，让大家随意配搭。师傅会到餐桌旁边片切鸭肉，分别切左三类唔同嘅鸭肉，而侍应会亦都会讲解佢哋嘅分别同埋点样食法最好味，服务非常之贴心！鸭肉会放在一个保温箱上面，让食客可以慢慢品尝之余亦都唔会怕温度流失而影响食物嘅味道。呢间餐厅特别嘅食法就系将鸭皮沾上蓝莓酱、爆炸糖，将鸭皮放入口中停留几秒，鸭皮嘅油脂同蓝莓酱充分融合，入口即溶，而且仲会有爆炸糖在舌上跳动嘅感觉，非常特别！自己最喜欢嘅就系个秘制芥末酱（我估系将芝麻酱混合芥末酱），食落冇一般芥末酱咁呛鼻之余，但稍带点甜味，同鸭肉配搭上嚟可解油腻感！P.S 薄饼薄到透光！特
虾干冰草（$78），之前到北京旅游嘅时候已经品尝过冰草嘅美味，终于俾我喺香港揾返佢！冰草嘅特点系表面似有露珠凝结，食落去口感非常之清新爽口，简单地用糖、醋、虾干作为调味已经非常之好食，品尝落去酸酸甜甜，推荐作为开胃前菜！
虾干冰草
$78
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虾干冰草
$78
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驰名烤鸭（半只）（$328），配有薄饼、大葱丝、黄瓜丝、洋葱丝、山楂条、甜面酱、秘制芥末酱、蓝莓酱同爆炸糖，让大家随意配搭。
师傅会到餐桌旁边片切鸭肉，分别切左三类唔同嘅鸭肉，而侍应会亦都会讲解佢哋嘅分别同埋点样食法最好味，服务非常之贴心！鸭肉会放在一个保温箱上面，让食客可以慢慢品尝之余亦都唔会怕温度流失而影响食物嘅味道。
呢间餐厅特别嘅食法就系将鸭皮沾上蓝莓酱、爆炸糖，将鸭皮放入口中停留几秒，鸭皮嘅油脂同蓝莓酱充分融合，入口即溶，而且仲会有爆炸糖在舌上跳动嘅感觉，非常特别！自己最喜欢嘅就系个秘制芥末酱（我估系将芝麻酱混合芥末酱），食落冇一般芥末酱咁呛鼻之余，但稍带点甜味，同鸭肉配搭上嚟可解油腻感！
P.S 薄饼薄到透光！
特色宫爆鸡丁（$108），用左干辣椒、花椒、京葱等多种香料炒制而成，睇落去似乎好辣，但食落去冇川菜咁辣，辣度适中，适合香港人口味。鸡肉肉质嫩滑，比起辣味，更加品尝到花椒嘅麻口感觉，麻中带点辣，重口味得黎又唔会太刺激。
特色宫爆鸡丁
$108
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酸汤肥牛（$198），呢道料理特别之处系，酸汤系用酸菜同埋蕃茄熬制而成，不同于平时中式酸汤类料理，主要都系单靠酸菜熬制汤底带出酸味，因为有蕃茄，所以呢个酸味系口味温和而略带甜味，酸而不涩，加入些少辣椒，所以汤底带点微辣，配以肥牛，其实除咗好食我都谂唔到其他形容词😂。
酸汤肥牛
$198
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笼仔樱花虾海味蒸饭（$128），蒸饭底下有一大块荷叶，上面散有樱花虾、虾干、鱿鱼等配料，食落荷叶味香而带海货鲜味，配𩠌一流。
笼仔樱花虾海味蒸饭
$128
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老北京炸酱面（$78），配有三款酱汁：蒜醋、辣椒油、炸酱，可以按照个人喜好作出调节。炸酱系用肉丁、虾干、豆豉等炮制而成，作为酱料相当唔错！呢道菜唯一嘅败笔系面底，面条须根根分明，唔会煮到太软烂，但缺乏筋道，口感唔爽口弹牙，若果可以改咗个面底，整到菜就无可挑剔。
老北京炸酱面
$78
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最后食、姜茶芝麻汤圆（$38@2粒），作为完结，芝麻汤圆馅料留心，而姜茶姜味浓郁，有温胃嘅作用，整体表现唔错！
姜茶芝麻汤圆
$38
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