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2014-01-06
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烧腩仔，金华烧腊大王*************记得早前还在中环上班的日子，偶尔都会在加班时间选择金华烧腊大王，一来贪其地点方便，也喜欢这里提供各款广式烧腊和面食作选择。坦白说，我们一向都会点"碟头单拼或双拼饭"，吃起来没有特别个人之处，也可能因为身处忙碌的工作间关系，食之无味，因此认为她的食物质素未如坊间所述般高。直到今天，离开了以往工作岗位，auntie提议到金华买些烧腩仔作联欢会的食物，细味过后，笔者方知道她的烧腊当真有独到之处。盒内为共重一斤的烧腩仔，从来是难能可贵、得来不易，何解? 因为这永远是人们争相"抢购"的目标。揭开发泡胶盒已闻到阵阵肉香，再看看每件烧腩仔的形态，有即时想将它们放进口里的冲动!吃时由焦黄脆皮开始，那种松化香口的脆度已令人感到首度幸福，之后是一层薄薄油脂和猪肉相间，基本上组织十分均均、肥瘦平均，没有吃到一口肥膏的难堪状况，肉质软嫩不粗糙，夹著脂肪的肥美和香气，在口腔中慢慢融化，就算是较瘦的部位，吃下也十分松化和juicy，完全没有咸得呛喉的味道。有时能否选中优质的烧腊好讲彩数，就算是同一家出品，每份成品质素也有出入，这次食文只针对烧腩仔一项，其他食物不作评论
烧腩仔，金华烧腊大王*************
记得早前还在中环上班的日子，偶尔都会在加班时间选择金华烧腊大王，一来贪其地点方便，也喜欢这里提供各款广式烧腊和面食作选择。
坦白说，我们一向都会点"碟头单拼或双拼饭"，吃起来没有特别个人之处，也可能因为身处忙碌的工作间关系，食之无味，因此认为她的食物质素未如坊间所述般高。
直到今天，离开了以往工作岗位，auntie提议到金华买些烧腩仔作联欢会的食物，细味过后，笔者方知道她的烧腊当真有独到之处。
盒内为共重一斤的烧腩仔，从来是难能可贵、得来不易，何解? 因为这永远是人们争相"抢购"的目标。揭开发泡胶盒已闻到阵阵肉香，再看看每件烧腩仔的形态，有即时想将它们放进口里的冲动!
吃时由焦黄脆皮开始，那种松化香口的脆度已令人感到首度幸福，之后是一层薄薄油脂和猪肉相间，基本上组织十分均均、肥瘦平均，没有吃到一口肥膏的难堪状况，肉质软嫩不粗糙，夹著脂肪的肥美和香气，在口腔中慢慢融化，就算是较瘦的部位，吃下也十分松化和juicy，完全没有咸得呛喉的味道。
有时能否选中优质的烧腊好讲彩数，就算是同一家出品，每份成品质素也有出入，这次食文只针对烧腩仔一项，其他食物不作评论，老实说，店方惯性不会将好的材料放在碟头饭上是铁一般事实。未来日子再光顾的机会绝少，就藉这客高水准的烧腩仔对金华留个好印象吧!
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*口味各有不同，食文只作参考。
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