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2017-08-17
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卤水鹅片配大豆芽底，黄金比例有肉有膏有皮，滑弹嫩软集于一身。鹅皮滑滑黏在嫩肉之上，弹弹的鹅肉不鞋不硬渗著肉汁。师傅刀功熟练，厚薄得宜有水准，太厚会韧、太薄无赵头！沾点清香甜美卤水汁品尝，不咸不浊，非常美味！卷上大量蒜醋醒神开胃，卷上大量辣椒油惹味刺激，卷上大豆芽清甜爽脆又多汁！点样食都滋味无穷，蛮喜欢这个！其实配白饭同样一绝，不过要留肚食多点好野呢，贪吃食家。热大眼鸡，唔想食冻鱼饭，唯有尝试问侍应婶婶有无即蒸大眼鸡食？说差不多蒸好喇！有无咁好采，居然有新鲜出炉热辣辣蒸大眼鸡食，so lucky！首次系潮州打冷食到。出晒烟送到，比清蒸还要清的蒸法，只用上姜已足够，原汁原味，不用葱、不用盐、不用豉油，只是新鲜就无得输！青春无敌同一道理。食大眼鸡梗系抢眼食先啦，食海斑就抢脸珠登，食黄鱼就抢鱼肚，食门鳝就抢肝同春，鲩鱼就抢鱼鳔！不变的定律，物以罕为贵麻！一双大眼睛都系我囊中物，啫喱戕眼白甚是美味，啜啜啜干涸殆尽！第二步脱掉厚厚红色盔甲，露出白滑嫩肉，肉汁反晒光不停闪烁，非常诱惑，我忍不住喇！大大旧背脊肉掉入口，鱼鲜味浓浓，鱼汁润泽香醇顺喉，滑带实净，完全不能停下来。蒜蓉粉丝蛏子皇，每只 $45
师傅刀功熟练，厚薄得宜有水准，太厚会韧、太薄无赵头！沾点清香甜美卤水汁品尝，不咸不浊，非常美味！
卷上大量蒜醋醒神开胃，卷上大量辣椒油惹味刺激，卷上大豆芽清甜爽脆又多汁！点样食都滋味无穷，蛮喜欢这个！其实配白饭同样一绝，不过要留肚食多点好野呢，贪吃食家。
热大眼鸡，唔想食冻鱼饭，唯有尝试问侍应婶婶有无即蒸大眼鸡食？说差不多蒸好喇！有无咁好采，居然有新鲜出炉热辣辣蒸大眼鸡食，so lucky！
首次系潮州打冷食到。出晒烟送到，比清蒸还要清的蒸法，只用上姜已足够，原汁原味，不用葱、不用盐、不用豉油，只是新鲜就无得输！青春无敌同一道理。
食大眼鸡梗系抢眼食先啦，食海斑就抢脸珠登，食黄鱼就抢鱼肚，食门鳝就抢肝同春，鲩鱼就抢鱼鳔！不变的定律，物以罕为贵麻！一双大眼睛都系我囊中物，啫喱戕眼白甚是美味，啜啜啜干涸殆尽！
第二步脱掉厚厚红色盔甲，露出白滑嫩肉，肉汁反晒光不停闪烁，非常诱惑，我忍不住喇！大大旧背脊肉掉入口，鱼鲜味浓浓，鱼汁润泽香醇顺喉，滑带实净，完全不能停下来。
蒜蓉粉丝蛏子皇，每只 $45 蚊十分经济，我系街市买都要廿蚊只。洗得都算干净白雪雪，只有微量砂，我原谅您。
蒸得不错㖞，嫩滑带弹，并无干硬韧感觉。暖暖地乍㖞，幸好鲜甜无比，加上蒜蓉豉油辛中带甜更加滋味，系欠左辣椒啰。
椒盐鲜鱿，松软炸粉厚厚的包著鲜鱿，热腾腾刚刚炸起再兜个风沙椒盐送上，果有镬气，十分之有压迫感！
鱿鱼新鲜度好高，吃得出鲜味，质地较软不爽脆。炸得金黄香口，调味略重，索索喼汁同吃，中规中矩，食得过。
椒丝腐乳炒通菜，我最爱的水通啊！靓靓翠绿色，大大碌爽嫩甜美又充满水份，菜甜味突出，跟辣椒腐乳合体如虎添翼，大注大注塞入口，咬到索索声，菜汁四射够畅快！
元朗打冷都几贵㖞，除便食食都 $680 啊！专登带埋只狗远征元朗行行逛逛，谁知多年无视察民情，依家成条街都无露天座位！
兜左几个圈见到某些食肆门口有一两张台，但都坐满食客同狗狗喇。最后走到新福星等巷仔位，侍应阿姐阿婶们冷淡对待，比张号码纸我就话企系度等得架喇，唔洗落簿。
等下五分钟、十分钟、十五分钟，一台一台坐低都未到我，火都黎！问姐婶们又懒理，最后问到胡须老板，立即安排室内坐位叹冷气，连狗只都有位坐唔洗入袋，喜出望外。热情友善胡须老板好 warm，赞！服务 4 粒星全归老板功劳！
卤水鹅片配大豆芽底
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热大眼鸡
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蒜蓉粉丝蛏子皇
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椒盐鲜鱿
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椒丝腐乳炒通菜
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