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2019-01-21
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Urban Coffee Roaster在TST食过一次，食物质素不错，估唔到已进驻铜锣湾区，即刻约埋同事试下先整间餐厅以木为主体，简洁明亮， 弥漫著一种文青 的感觉，颇为清新，在铜锣湾区甚为少见四周围都见到属于咖啡的摆设，已知道这间餐厅对咖啡一定很讲究温泉蛋蟹肉沙律~青瓜丝，生菜丝，一梳梳的蟹肉，再加上大量的蟹籽，最后mixed埋流心的温泉蛋，香浓嫩滑的蛋汁和蛋黄酱极为配合，真的清新又可口紫菜脆片配酱油芝士海胆~海胆清甜，海胆味浓郁，配上creamy的cream cheese和香脆的紫菜脆片，口感甚有层次，好出色亦好美味海胆+忌廉芝士+紫菜脆片，真系食到停唔到口香烤龙虾汉堡~这个burger馅料非常丰富，除了有大量鲜甜的龙虾肉外，还有青瓜丝，蕃茄，苜芽，蟹籽，口感丰富，汉堡包外脆内软熟，亦是值得一赞成只龙虾钳放在burger中，肉质爽口弹牙，鲜甜带海水味，好正竹炭戚风蛋糕配芝士奶盖~蛋糕质感绵密软熟，配上香滑浓郁的芝士奶盖，咸咸甜甜的，有意想到的效果Coffee~Filter/1+1 Washed ProcessKenya Kirinyaga Baragwi Fcs(Hibiscu
整间餐厅以木为主体，简洁明亮， 弥漫著一种文青 的感觉，颇为清新，在铜锣湾区甚为少见
四周围都见到属于咖啡的摆设，已知道这间餐厅对咖啡一定很讲究
温泉蛋蟹肉沙律~青瓜丝，生菜丝，一梳梳的蟹肉，再加上大量的蟹籽，最后mixed埋流心的温泉蛋，香浓嫩滑的蛋汁和蛋黄酱极为配合，真的清新又可口
紫菜脆片配酱油芝士海胆~海胆清甜，海胆味浓郁，配上creamy的cream cheese和香脆的紫菜脆片，口感甚有层次，好出色亦好美味
海胆+忌廉芝士+紫菜脆片，真系食到停唔到口
香烤龙虾汉堡~这个burger馅料非常丰富，除了有大量鲜甜的龙虾肉外，还有青瓜丝，蕃茄，苜芽，蟹籽，口感丰富，汉堡包外脆内软熟，亦是值得一赞
成只龙虾钳放在burger中，肉质爽口弹牙，鲜甜带海水味，好正
竹炭戚风蛋糕配芝士奶盖~蛋糕质感绵密软熟，配上香滑浓郁的芝士奶盖，咸咸甜甜的，有意想到的效果
Coffee~Filter/1+1 Washed Process
Kenya Kirinyaga Baragwi Fcs(Hibiscus, Peach, Chinese Plum juice)
看到整个用人手冲咖啡的过程，觉得一杯精品咖啡就像一个艺术的制成品一样，同样独特而珍贵
店员将咖啡分为2杯，一杯大，一杯细，先饮细杯，在温度最热时喝，第一口味甘，无苦涩味，第二口开始有果香，味甜，味道一直在变化
之后再饮大杯，因温度已稍降，故味带酸，果香味更浓列。
精品咖啡原来和平时饮开的咖啡不同，层次变化很大，是不用落奶的，因要试真正的咖啡豆味道，所以真的要慢慢品尝，用心细味
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