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2017-01-18
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新一年当然要找一间餐厅为来年有个好开始，行经太子见到地库有间西餐厅，原来系之前已经食过嘅Amour 集团其他成员，上次对其集团餐厅环境，食物都相当满意，所以二话不说决定入去试试。餐厅位于地库，而地库走廊布罝清新舒服，优雅。落到地库餐厅装修简洁，环境舒适。我们各自拣选了一个set dinner , 本身想食澳洲和牛牛面肉，但侍应说今晚没有供应，所以最后只好再选红酒牛膝伴薯菜，而老公就拣选了烤熊本猪胺配焦糖西梅汁。头盘拣了青苹果鹅肝多士鹅肝轻轻煎过，放在薄薄的青苹果片和脆多士上面，口感丰富，鹅肝味浓郁，而青苹果的酸甜味中和了鹅肝既油腻感，配搭恰到好处。另一款头盘拣了烟三文鱼他他有一小盘番茄粒加青瓜粒，加上少许沙津醋调味，再配上烟三文鱼与脆法包，味道清新又健康。是日餐汤 - 西兰花忌廉汤配黑醋沙津西兰花忌廉汤口感creamy , 有淡淡的蔬菜甜味，但整体味道偏淡，如果味道可以再浓郁一些会更好。主菜 - 猪胺配西梅汁猪胺非常厚身，份量十足，肉质嫩滑多汁，只是调味略为味淡。红酒牛膝慢煮方法保留了牛膝的鲜嫩肉质，牛味浓郁，但由于用上大量香料调味反而完全遮盖了红酒味。set dinner 有包括甜品
餐厅位于地库，而地库走廊布罝清新舒服，优雅。
落到地库餐厅装修简洁，环境舒适。
我们各自拣选了一个set dinner , 本身想食澳洲和牛牛面肉，但侍应说今晚没有供应，所以最后只好再选红酒牛膝伴薯菜，而老公就拣选了烤熊本猪胺配焦糖西梅汁。
头盘拣了青苹果鹅肝多士鹅肝轻轻煎过，放在薄薄的青苹果片和脆多士上面，口感丰富，鹅肝味浓郁，而青苹果的酸甜味中和了鹅肝既油腻感，配搭恰到好处。
另一款头盘拣了烟三文鱼他他有一小盘番茄粒加青瓜粒，加上少许沙津醋调味，再配上烟三文鱼与脆法包，味道清新又健康。
是日餐汤 - 西兰花忌廉汤配黑醋沙津西兰花忌廉汤口感creamy , 有淡淡的蔬菜甜味，但整体味道偏淡，如果味道可以再浓郁一些会更好。
主菜 - 猪胺配西梅汁猪胺非常厚身，份量十足，肉质嫩滑多汁，只是调味略为味淡。
红酒牛膝慢煮方法保留了牛膝的鲜嫩肉质，牛味浓郁，但由于用上大量香料调味反而完全遮盖了红酒味。
set dinner 有包括甜品，是日甜品有cheese cake , 味道不过不失。
整体上餐厅大部份的菜式味道都偏淡口，可能现在香港人都比较注重健康，所以餐厅也相应作出配合。张贴
