居酒屋·姫 (已結業)

今日嚟到位于尖沙咀天文台围嘅居酒屋·姫，之前去开诺士佛台有经过见到呢间餐厅，餐厅都几隐世，而且装潢感觉几chill，相当宁静优雅，非常舒适，座位都好阔落。。严选季节特上六款刺身盛合6款刺身，分别有香箱蟹、脑天肉、赤身、象拔蚌、池鱼同云丹，款款都好鲜甜肥美。当中特别钟意香箱蟹、脑天肉、赤身。-香箱蟹师傅会预先拆好肉，所有蟹肉同蟹膏都铺满左蟹盖度，啖啖肉，好食到停吾到口。-脑天肉即系鱼头T字骨个度嘅肉，脑天肉系鱼身上最精华嘅部位之一，肉质特别肥美，好有油脂感。-时令当造嘅赤身与别不同，一般食到嘅赤身虽然有浓郁嘅鱼香，但系口感会比较干身。而呢个严选，经过师傅仔细严选过后，除咗保留有浓郁嘅鲜味，而且口感食落好有油脂感，又滑又香口，好有惊喜。。鸡翼火喉控制得啱啱好，烧到完美嘅金黄色，外脆肉软，肉汁完全锁住起入面，好好食。。塩烧黑豚腩黄金比例嘅肥瘦度，食落一d都吾肥腻，爽口多汁，调味咸度啱啱好，完全带出左黑豚腩嘅味道。。北海道云丹紫苏鱿鱼卷鱿鱼好新鲜，口感好嫩滑，再加上云丹嘅甘甜同紫苏。》海胆三文鱼籽釜饭饭嘅黏稠程度岩岩好，吾会太湿，加上三文鱼籽嘅口感同海胆嘅甘甜，超好食。。》清酒煮蚬酒香非常浓郁