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2022-01-13
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在鳞次栉比的摩天大厦之间，金钟竟隐藏著一片城市绿洲！意日fusion餐厅Ammo藏身于具有百年历史的活化古迹中，现为亚洲协会美术馆。Ammo虽然隐世，却曾经连续4年获得米芝莲必比登(Bib Gourmand)推介，可见水准不俗！Ammo位置不算方便，从金钟太古广场出发，需要走一段斜路才能到达。但是相信我！走到尽头是一片世外桃源的感觉！Ammo四周环境幽静，皆被一片茂林包围，赏心悦目。餐厅楼高五米，外墙采用全落地大玻璃，极具空间感。室内装潢华丽，复古又不失时尚感。这个环境正体现出𝐀𝐦𝐦𝐨的命名——𝙰𝚜𝚒𝚊, 𝙼𝚘𝚍𝚎𝚛𝚗, 𝙼𝚞𝚜𝚎𝚞𝚖 & 𝙾𝚛𝚒𝚐𝚒𝚗𝚊𝚕。午饭时间来到Ammo，人流不少，幸好提早预订了窗边的位置。餐厅lunch menu的选择不算多，前菜/主菜/甜品只有几款，2 course每位$298，3 course每位$328，定价算是中上价位。♢ 🍋𝙎𝙚𝙖 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 (𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙙 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙘𝙤𝙧𝙣 𝙩𝙤𝙧𝙩𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙘𝙝𝙞𝙥𝙨)头盘是柠汁腌带子，伴以墨西哥脆饼。Ceviche是秘鲁煮海鲜的方法，以柠檬汁的强烈酸度去「腌熟」带子，加入洋葱﹑蕃茄﹑香草等
Ammo位置不算方便，从金钟太古广场出发，需要走一段斜路才能到达。但是相信我！走到尽头是一片世外桃源的感觉！Ammo四周环境幽静，皆被一片茂林包围，赏心悦目。餐厅楼高五米，外墙采用全落地大玻璃，极具空间感。室内装潢华丽，复古又不失时尚感。这个环境正体现出𝐀𝐦𝐦𝐨的命名——𝙰𝚜𝚒𝚊, 𝙼𝚘𝚍𝚎𝚛𝚗, 𝙼𝚞𝚜𝚎𝚞𝚖 & 𝙾𝚛𝚒𝚐𝚒𝚗𝚊𝚕。
午饭时间来到Ammo，人流不少，幸好提早预订了窗边的位置。餐厅lunch menu的选择不算多，前菜/主菜/甜品只有几款，2 course每位$298，3 course每位$328，定价算是中上价位。
♢ 🍋𝙎𝙚𝙖 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 (𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙙 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙘𝙤𝙧𝙣 𝙩𝙤𝙧𝙩𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙘𝙝𝙞𝙥𝙨)
头盘是柠汁腌带子，伴以墨西哥脆饼。Ceviche是秘鲁煮海鲜的方法，以柠檬汁的强烈酸度去「腌熟」带子，加入洋葱﹑蕃茄﹑香草等配料后，味道清新酸甜，十分开胃。
♢ 🦐𝘼𝙢𝙢𝙤’𝙨 𝘾𝙖𝙧𝙖𝙗𝙞𝙣𝙚𝙧𝙤𝙨 𝙍𝙚𝙙 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣 𝙏𝙖𝙜𝙡𝙞𝙤𝙡𝙞𝙣𝙞
这道红虾宽扁面非常出色！虾味香而浓郁，鲜味尽显，味道有惊喜。餐厅每日新鲜制造的手工意粉口感弹牙，挂汁力强，每口皆是虾膏酱汁味。
♢ 🍽𝙋𝙖𝙣-𝙨𝙚𝙖𝙧𝙚𝙙 𝙎𝙘𝙤𝙩𝙘𝙝 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙁𝙞𝙡𝙡𝙚𝙩
看似简单的一道香煎三文鱼，餐厅却在调味方面落足心思。茨汁运用了猪肉香肠﹑扁豆﹑香料藏红花来炖煮，香味浓郁。把三文鱼沾上茨汁，口感层汁更加丰富。
♢ 🥭𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤 𝙈𝙞𝙡𝙡𝙚 𝙁𝙚𝙪𝙞𝙡𝙡𝙚𝙨
这次午餐以芒果拿破仑作结尾。酥皮香脆，芒果肉够香甜，不会太甜腻。我觉得是正常发挥，惊喜不大。
Ammo环境幽静，欣赏著一片绿意盎然的林景用餐，尤如进入世外桃园，享受片刻宁静。这餐我最喜欢的是Red Prawn Tagliolini，虾味香浓，绝对是餐厅诚意之作。虽然这餐饭加一后人均需要$360左右，不算便宜，胜在景色优美，很值得跟朋友前来打卡。
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