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2021-08-01
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在湾仔闹市想安静用餐实不容易今次到人流较少的告士打道觅寻位于商业大厦的三锅火锅如非朋友带路一般人也难以发现店舖面积不算大座位不算多每张枱之间都有适当距离环境舒适火锅配料菜单的选择有不少不过由于我们只有两个人为免剩下浪费点的都是价钱相宜的配料不过这样更能试出店家的基本功因为做好基础往往需要更用心汤底我俩挑了较清淡的香茜皮蛋汤喝了几口入口清甜不是死咸的那种肉类选了西班牙黑豚梅肉和美国安格斯雪花肥牛前者色泽鲜明厚薄适中肉质有弹性入口脂香味浓后者肥瘦分布均匀渗出浓浓牛肉鲜味手工鲜虾西洋菜饺印象最深刻这家饺子的质素远超我俩预期饺子馅饱满扎实煮了良久也没散开咬下去满嘴都是西洋菜的鲜甜口感与味道层次之丰富难得一见蔬菜方面店员向我们推介菠菜苗没有苦涩味道看得出店家处理得不错其余还有手工鲜墨鱼丸香脆鱼皮淮山面等总结而言此店环境不错火锅配料有水准值得再试
今次到人流较少的告士打道
觅寻位于商业大厦的三锅火锅
如非朋友带路一般人也难以发现
店舖面积不算大座位不算多
每张枱之间都有适当距离环境舒适
火锅配料菜单的选择有不少
不过由于我们只有两个人
为免剩下浪费点的都是价钱相宜的配料
不过这样更能试出店家的基本功
因为做好基础往往需要更用心
汤底我俩挑了较清淡的香茜皮蛋汤
喝了几口入口清甜不是死咸的那种
肉类选了西班牙黑豚梅肉和美国安格斯雪花肥牛
前者色泽鲜明厚薄适中肉质有弹性入口脂香味浓
后者肥瘦分布均匀渗出浓浓牛肉鲜味
手工鲜虾西洋菜饺印象最深刻
这家饺子的质素远超我俩预期
饺子馅饱满扎实煮了良久也没散开
咬下去满嘴都是西洋菜的鲜甜
口感与味道层次之丰富难得一见
蔬菜方面店员向我们推介菠菜苗
没有苦涩味道看得出店家处理得不错
其余还有手工鲜墨鱼丸香脆鱼皮淮山面等
总结而言此店环境不错火锅配料有水准值得再试
香茜皮蛋汤
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美国安格斯雪花肥牛
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西班牙黑豚梅肉
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手工鲜虾西洋菜饺
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淮山面
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手工鲜墨鱼丸
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