雄館特式小廚 (已結業)

过黎铜锣湾呢边同旧同事食饭，由于铜记实在太多人，想静静食返一餐，好好同旧同事聚旧，于是过黎渣甸中心，揾到「雄馆特式小厨」呢间特色中菜馆，最后竟然尽享了闹市私藏的中式好滋味 😍😍呢日我地叫左冰镇鲍鱼（$78一只）、金沙炸鱼皮（$68）、烟熏BB鸽（$68），以及糯米炒蟹（时价$328）。冰镇鲍鱼🦪🦪将新鲜的鲍鱼烹煮后放入冰块中冷却，令它的肉质更紧实，口感更清爽，并且去除鲍鱼的腥味，使其肉质更鲜嫩。冰镇鲍鱼有著柔软滑嫩的口感和鲜美的味道，让人忍不住一口接一口地品尝。金沙炸鱼皮🐟🐟鱼皮里上面粉和咸蛋黄酱后，炸至金黄酥脆。它的口感非常独特，炸得非常薄身，酥脆可口，但仍具有鱼皮香味和嚼劲，容易入口。烟熏BB鸽🕊️🕊️将BB鸽经过腌制后，再用烟熏的方式进行烧烤，食得出师傅掌握很好的时间和火候，使其肉质更鲜嫩、香脆、入味。烟熏BB鸽除了肉质鲜美外，还有淡淡的烟熏香气，让人一吃难忘。糯米炒蟹🦀🦀将螃蟹切成小块，然后加入适量的调味料和糯米一起翻炒，令糯米和螃蟹的鲜味充分融合，味道更香醇。糯米饭炒得非常干爽，不会硬得黐牙或软得黏糯，有油香而不腻，口感丰富、味道鲜美，非常值得一试👍🏻👍🏻雄馆特式小厨地址：铜锣湾