影片
更多
2022-10-06
4903 浏览
说到日本料理，香港确实有不少选择！但要找一间好味的日本餐厅确实难 要不就需花费昂贵的金钱，要不就是平价但不会太美味！今天来的这家就在闹市工厦区的一间小日式餐厅经。这间餐厅之前来过对我来说不陌生，但餐单上的食物就更新了给我一点小惊喜，原来餐厅会定期更新菜单不会太单一，而我选了料理长推介的其中一款套餐。烧鹿儿岛萨摩牛（胸腹120g)定食 套餐除主食外包括前菜、茶碗蒸、蚬肉味噌汤及甜品，非常丰富，送上的卖相非常美观，这个套餐可以算是蔗渣价钱烧鹅的味道了，可以用超值价钱尝到日本顶级的萨摩牛！不得不赞这牛确实与别不同，做到真正的入口即溶效果！这和牛比平时吃的油分更高，在网上看脂肪溶点只有28度，比口腔的温度还低，难怪入口即溶化。而萨摩牛经盐烧后迫出油香，其肉汁甜香确实难忘。而白饭加入味素，配莱是甜美的洋葱、红萝卜、木耳拌麻油非常清新。茶碗蒸够热，入口蛋香柔软，高汤味浓但盐味恰到好处。蚬肉味噌汤有新鲜海带，有蚬肉鲜味之余还搭上甜甜清香的白萝卜，汤偏向清甜不是一般理解的味增咸汤。刺身定食套餐同样跟的沙律及茶碗蒸等刺身共有六款包括三文鱼、油甘鱼、剑鱼腩、帆立、赤海虾及海胆不得不说这里的刺身都是非常新鲜
说到日本料理，香港确实有不少选择！但要找一间好味的日本餐厅确实难 要不就需花费昂贵的金钱，要不就是平价但不会太美味！
今天来的这家就在闹市工厦区的一间小日式餐厅经。
这间餐厅之前来过对我来说不陌生，但餐单上的食物就更新了给我一点小惊喜，原来餐厅会定期更新菜单不会太单一，而我选了料理长推介的其中一款套餐。
烧鹿儿岛萨摩牛（胸腹120g)定食
套餐除主食外包括前菜、茶碗蒸、蚬肉味噌汤及甜品，非常丰富，送上的卖相非常美观，
这个套餐可以算是蔗渣价钱烧鹅的味道了，可以用超值价钱尝到日本顶级的萨摩牛！不得不赞这牛确实与别不同，做到真正的入口即溶效果！这和牛比平时吃的油分更高，在网上看脂肪溶点只有28度，比口腔的温度还低，难怪入口即溶化。而萨摩牛经盐烧后迫出油香，其肉汁甜香确实难忘。而白饭加入味素，配莱是甜美的洋葱、红萝卜、木耳拌麻油非常清新。
茶碗蒸够热，入口蛋香柔软，高汤味浓但盐味恰到好处。
蚬肉味噌汤有新鲜海带，有蚬肉鲜味之余还搭上甜甜清香的白萝卜，汤偏向清甜不是一般理解的味增咸汤。
刺身定食
套餐同样跟的沙律及茶碗蒸等
刺身共有六款包括三文鱼、油甘鱼、剑鱼腩、帆立、赤海虾及海胆
不得不说这里的刺身都是非常新鲜。因刺身的成败新鲜度取决一切，这方面完全做到了。在小细节上可见剑鱼腩用火轻轻烧过更迫出了浓郁的鱼肉，刺身是毫不吝啬的给你一大块及非常厚，感觉非常值得。
张贴
