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2019-09-11
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跟好久没见的友人来到The Balcony、位于中环半山电梯入口附近。餐厅宁静舒适、适合跟友人吃饭聊聊天。厨师精选沙律 沙律菜好新鲜、与鸭胸和清甜的蜜桃配搭得宜。冻八爪鱼配牛油果蕃茄酱、八爪鱼有咬口、伴上甜酸酱非常开胃。煎北海道带子配波兰汁 带子爽滑鲜美、下面的炆萝卜亦同样入味。秘制龙虾汤 以小杯盛上、龙虾味道浓郁、口感幼滑。慢煮羊膝配意大利面 份量蛮大的、羊膝炆得好淋、肉质软嫩。新西兰鳕鱼柳配泡菜薯蓉 鱼柳煎得颇香、味道不俗。不过略嫌薯蓉下的牛油有点太多。是日的甜品拼盘包括姜味雪糕和榛子慕丝。榛子慕丝真的有好香搸子味、mousse 奶滑。个人更喜欢姜味雪糕、甜中渗透著少许姜的辣、双重层次刺激味蕾：）
厨师精选沙律 沙律菜好新鲜、与鸭胸和清甜的蜜桃配搭得宜。
冻八爪鱼配牛油果蕃茄酱、八爪鱼有咬口、伴上甜酸酱非常开胃。煎北海道带子配波兰汁 带子爽滑鲜美、下面的炆萝卜亦同样入味。
秘制龙虾汤 以小杯盛上、龙虾味道浓郁、口感幼滑。
慢煮羊膝配意大利面 份量蛮大的、羊膝炆得好淋、肉质软嫩。
新西兰鳕鱼柳配泡菜薯蓉 鱼柳煎得颇香、味道不俗。不过略嫌薯蓉下的牛油有点太多。
是日的甜品拼盘包括姜味雪糕和榛子慕丝。榛子慕丝真的有好香搸子味、mousse 奶滑。个人更喜欢姜味雪糕、甜中渗透著少许姜的辣、双重层次刺激味蕾：）
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