鬼滷 (已結業)

这次来到朋友推介的楼上店，吃一个潮式菜。店内以朱红色为主调，以靠窗和墙的座位为主，入口旁有吧台，不论两人聚会还是家庭聚会都很适合。店员先端上一碗爆谷，香脆可口的爆谷，取替一般中餐的花生，是特别的开胃前菜。椒盐普宁豆腐($68)，外层是浓郁的椒盐脆皮，内层是嫩滑的滑豆腐。另外有一碗酱汁，酱汁顶层是韮菜碎，蘸点酱汁会更突显豆腐的嫩滑。兰王蛋蚝饼($78)，我比较喜欢这个蚝饼。蛋香十足，金黄色蚝饼，炸得非常香脆。顶层洒上柴鱼片，增加海鲜的香气和味道，店员端上来时，柴鱼片在热烫的蛋上舞动。蚝肉味鲜，配上蛋香和柴鱼片香相辅相成。这个必点。潮式方鱼BB西兰花($88)，新鲜爽口的西兰花配方鱼，提升西兰花的鲜味而不会过咸。潮式卤水拼盘(三选)($208)，卤水鹅肉、鹅肠、墨鱼。店员端上一个盘，底下点了蜡烛，以保持上层食物的温度。个人最喜欢爽口的墨鱼片嚼后无渣，还有更爽口的鹅肠。卤水入味，三种食物都能挂上卤水酱汁。卤水也没有盖过鹅肉的味道。白饭($12)一个，点了各种下饭菜，当然要点两个白饭。卤水汁拌白饭，香郁的味道更让人胃口大开。荔枝接骨木梳打($42)，不像一般以杯送上，这杯梳打是以密封罐装送上。