鮨慎

营业中

休息中

擂沙💬：来到新一年，是时候解决上年累积下来未出的帖文。这半年来我们都有binge eat omakase，因此将会陆续回顾几家城中热店，打头阵的是鮨慎。第五波疫情放松社交措施前，突发其想不如先预约并指定Kami San，一等便是三个月。午餐神水omakase ($680) 性价比颇高，整体而言12贯寿司都有妥善发挥鱼料的口感和味道，其中特别以夏季限定的石垣贝非常厚肉，嚼了超过15下，愈嚼愈鲜甜。厚肉又温暖的车海老呈半熟状态，甜度尤长。还有追加了难得一遇的新子，是幸运之神眷顾。十分喜欢其轻渍的微酸、鱼身的软嫩及贯彻始终的青瓜香。阿林💬：大拖罗油脂平均，馥郁的油香包覆著舍利，也包覆著每一个味蕾，对于嗜肥腻的我而言感觉非常棒，但擂沙就觉得过分油腻。鱼料整体不错，惟我俩对舍利都有点意见。虽然大小刚好，但温度不一致，质地太软，调味也望能更酸。Kami San一本正经的外表下，有一颗鬼马的心。每贯寿司放下来都会先胡乱介绍，一餐下来不知出现了多少次海胆和拖罗，引你一笑后再真正介绍，过程轻松愉快。