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2015-04-09
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下午想起食一碗拉面，于是就黎到铜锣湾时代天桥底既”魂”拉面。我地去到有6~7 人排紧队，大约等左20分钟就可以入坐。排紧队既时候，就俾左张面纸比我地画我点左”太极”， 面软硬度要”中"，汤底都系要"中"坐左入去后，等多3~5分钟就有得食一碗简单既拉面，师傅排得整整齐齐葱花，木耳，呜门卷，半只糖心蛋，一大片紫菜配菜已经咁有心机拉面既三”魂”汤底用左浓郁既豚骨汤，再加墨汁然后再将一少份既金箔和蟹膏混入汤底中甜而不腻，汤料各有各既出位因为有芝麻，汤入面仲散发出淡淡既芝麻香最后我将个汤饮哂！面质方面，我选左”中"软硬质烟靭爽口弹牙，唔会因热汤而变得太无口感而且面条都好挂汤最后就系不得不提既轮胎叉烧半肥廋，入口油香有浓肉味虽然系得一片叉烧，但系好味既野适量就够啦，一片岩岩相比起其他拉面魂既水准真系好高
个人觉得系香港暂时最好味既拉面
我地去到有6~7 人排紧队，大约等左20分钟就可以入坐。
排紧队既时候，就俾左张面纸比我地画
我点左”太极”， 面软硬度要”中"，汤底都系要"中"
坐左入去后，等多3~5分钟就有得食
一碗简单既拉面，师傅排得整整齐齐
葱花，木耳，呜门卷，半只糖心蛋，一大片紫菜
配菜已经咁有心机
拉面既三”魂”
汤底用左浓郁既豚骨汤，再加墨汁
然后再将一少份既金箔和蟹膏混入汤底中
甜而不腻，汤料各有各既出位
因为有芝麻，汤入面仲散发出淡淡既芝麻香
最后我将个汤饮哂！
面质方面，我选左”中"软硬质
烟靭爽口弹牙，唔会因热汤而变得太无口感
而且面条都好挂汤
最后就系不得不提既轮胎叉烧
半肥廋，入口油香有浓肉味
虽然系得一片叉烧，但系好味既野
适量就够啦，一片岩岩
相比起其他拉面
魂既水准真系好高
个人觉得系香港暂时最好味既拉面
题外话/补充资料：
老板娘好靓女 <3
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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