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2012-01-28
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美味的食物是真的会令人上瘾，想一去再去．个人虽不是喜欢stick to几间餐厅的闷蛋，但间中也想encore一些好食物的，位于西环的Piccolo Pizzeria & Bar就是一例．这天突然很想吃薄饼，就尝试去订枱，这小餐厅应已稳好阵脚，是全院满座的热闹情况．要是walk in，应该是不可能获入座的．这里的餐牌好像和上次看见的有小改动，但最令人回味的几款依然有提供．三人其实吃得不多，但叫著叫著，不知怎的弄出一个薄饼，一个汤，一个沙律和三个pasta出来！沙律点了caprese salad，基本上无论去到哪里，如果餐牌上有这款头盘，我们都会点．看似简单，美味与否取决于水牛芝士是否新鲜．这里是大半颗白雪雪的水牛芝士，围著的是小番茄，绕上一圈橄榄油和陈醋．芝士质感偏实净，也吃得出是非常的新鲜，奶香甜味非常丰富，是除了用在本地鲜制水牛芝士的linguini fini和posto pubblico后，全港最有水准的caprese！真的新鲜至极，叫人非常惊喜．少许酸酸的黑醋更能吊出其鲜味，小番茄都多汁鲜甜，但在出色的芝士下只沦为大配角－实在太叫人惊喜了！家人要喝汤，点了cream of mus
这天突然很想吃薄饼，就尝试去订枱，这小餐厅应已稳好阵脚，是全院满座的热闹情况．要是walk in，应该是不可能获入座的．
这里的餐牌好像和上次看见的有小改动，但最令人回味的几款依然有提供．三人其实吃得不多，但叫著叫著，不知怎的弄出一个薄饼，一个汤，一个沙律和三个pasta出来！
沙律点了caprese salad，基本上无论去到哪里，如果餐牌上有这款头盘，我们都会点．看似简单，美味与否取决于水牛芝士是否新鲜．这里是大半颗白雪雪的水牛芝士，围著的是小番茄，绕上一圈橄榄油和陈醋．芝士质感偏实净，也吃得出是非常的新鲜，奶香甜味非常丰富，是除了用在本地鲜制水牛芝士的linguini fini和posto pubblico后，全港最有水准的caprese！真的新鲜至极，叫人非常惊喜．少许酸酸的黑醋更能吊出其鲜味，小番茄都多汁鲜甜，但在出色的芝士下只沦为大配角－实在太叫人惊喜了！
家人要喝汤，点了cream of mushroom soup．汤是杰身的，带蘑菇的粗颗粒，味道却偏淡，反而鸡汤的味道更突出．也许蘑菇，忌廉和鸡汤的比例失调了少许，要是蘑菇香更浓郁定必更佳．
从红砖烤炉鲜制的Panchetta pizza，今次加$15要了意大利蛋，原来和上次吃的蛋产地不同，这回的蛋黄更橙黄，蛋白更嫩滑挺身．
把橙黄的蛋黄打破，感觉更杰身－其独特的甘甜为薄饼增添味道上的层次，半熟的蛋白非常嫩滑，Panchetta经过烤熟变得又咸又香脆，下得慷慨的芝士又软又香，饼底更是薄得来充满麦香和炭焦香－实在非常美妙，是简单得来非常美味的薄饼！也因饼底够薄脆，所以吃两三件也不会很腻很饱，轻松就清掉一整个．三款意粉有炒的，也有白汁和红番茄汁的．
Carbonara汁配上阔阔的linguini，粉的平面更多，可以挂著更多酱汁；味道和上次的一样浓郁美味，满是蛋黄的香甜味，切丝炒香的烟肉条也有嚼感和咸香．最喜欢是那linguini煮得烟韧的al dante，质感在浓郁的白汁中更丰富多样化，真的美味得值得来encore．
传统的Bolognese肉酱汁份量非常慷慨，甚至比意粉更多！肉酱用细肉末，应该是牛肉和猪肉都有，味道鲜甜；番茄和牛肉汤的味道都浓郁，唯独是可能香料可以再加一点，也许会更惹味．但整体来说也是非常有妈妈味道的肉酱汁，我们也忍不住把肉酱吃掉一大半！
Aglio Olio是非常简单的炒意粉，Aglio Olio在意大利文中就是蒜片和橄榄油的意思，蒜片浸过辣椒橄榄油所以咪道带辛辣，入口会在口腔中爆发，非常浓郁惹味！意粉也够干身，al dante的烟韧有致，橄榄油是刚好的coat在每条粉上面，感觉一点不油腻，火候掌握得非常非常好，是香港少有令人满意的炒意粉．吃了三款意粉也太撑了，所以没法再回味非常有生命力的Tiramisu．但我深信我只会再来一次又一次，今次虽未吃到甜品，下次再来一定可以吃到，反正又这么近！
张贴
