潮福蒸氣石鍋 (已結業)

蒸海鲜由最初的蒸塔变成最近的草帽，造型千奇百趣，今次就来到旺角的潮福蒸气石锅品尝蒸海鲜。店员把食物放到窝内再用草帽盖著，旁边有一部计时器以便时间计算，当时间一到店员就会过来帮你拿起草帽，烟雾弥漫，热腾腾的海鲜就出现在你眼前。蒸蛏子皇第一道是是蛏子皇，口感鲜甜嫩滑，垫底的粉丝也吸收了鲜味，不过略嫌有点干身。加上蒜蓉非常惹味，也能吃得到蛏子原有的鲜甜。蒜茸蒸大元贝皇大元贝皇果然名不虚传，没有因为蒸过后收缩，厚身的大元贝，富有口感和嚼劲，加上蒜蓉非常惹味，但略嫌油份太多，有点油腻。蒜茸蒸龙虾龙虾体积还不算小，龙虾肉厚而且爽口弹牙，没有蒸得干身仍然保存水份，鲜甜美味，加上蒜蓉 就更加惹味。清蒸老虎斑切成件块的鱼肉片份量也不少，肉质嫩滑，鲜甜而且充满鱼汁，鱼皮爽脆带油脂，非常鲜味。排骨粥没想到在完全没有加水的情况下，刚开始时放下的半碗白米及半碗南瓜排骨已经变成粥了，就像魔术先生把帽子再次打开已经变成别的东西一样。粥底煮得绵绵的，因为海鲜等材料放到上面，期间精华就一滴滴地流下来，变得鲜甜，不过略嫌鸡肉的油份太多，令粥面铺了一层油，可能下次我不会点鸡。闹钟的响声在餐厅中此起彼落，非常热闹。我跟朋友笑