鰹之一滴 (已結業)

鱼介风味在香港亦兴起了，友好谓「鲣之一滴」的鱼汤不错，便往吃。看地址往找，找个老糊涂来，只好上网跟著走，原来是在鸭寮街近太子那边，即是被好一个硬地足球场相隔著，找得我脚也软了。到埗，也得要排队等侯，这个晚上，也等了超过三十分钟来，相重打击下，等得气愤了。入内，地方宽敞，座位不多，装修全新，有著日本小店的影子而欠了东瀛的气息，也许地方很新吧。「鲣之一滴」只拉面提供，亦看见一位日藉师傅，一壶水在台上让客人自添，惜水不够冷，但这一下子觉得很日本化！我选择吃「味玉鲣之一滴」，面上桌，碗很精致，很美，走著东瀛风而带点中华色彩，也是的，面本就是中国发明的啊！先呷一口深色的汤，果真吃得鲣鱼的味道，尽管味道不太浓，亦不太咸，但很鲜甜甘香，而汤的质地不算浓稠而稍肥腻，整合真的很不错！两大块叉烧稍瘦，尚算腍而肉味浓，不错，半熟蛋咬下蛋黄慢慢溢出，流心程度不俗，蛋味亦香浓，面条是用上粗面条，挂汤能力却极一般，咬落糊口，主角之一的拉面出事，将整碗面都拖垮了。利申，个人对粗面条本就是没好感，但问题在，怎么面条在口中是桨口黏牙，口腔中，吃了面后的感觉可以用一蹋糊涂来形容。尽管面是不好，汤是不错，为表尊重，我一喝而