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2013-12-24
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有看我blog或食评的都可能留意到，我不太吃日本菜。不过，之前约了一位很久不见的前辈IM来个lunch吹吹水。我俩都于中环上班，她竟然订了鱼作，好吧，我不便推辞，就吃一回日本菜吧。Weekdays的鱼作不订位应该吃不到，看看menu，有数款不同的set lunch，包括星期一至星期五每日不同的是日午餐，亦有普通的set lunch，在12月时还有夏季特别set。。。反正就是有很多选择，想吃吉列类的，有；想吃鱼生饭的，有；想吃冷面的，有；想吃烧鱼的，有；想吃鳗鱼的，有，等等等等。价钱有高至200多元，也有比较便宜的。不过想引起自己的选择困难症也不易，一定要先订位，因为鱼作的面积不大，又非常受欢迎。我和IM都从夏季特别set中选了烧三文鱼，此三文鱼的鱼肉应该是取自三文鱼一个特别的地方，我忘了那里，好像是鳍下的肉，不记得了，反正就是一条三文鱼只有一份。这个set大约170元-190元，不便宜，但考虑到其烧的鱼肉是一条三文鱼只有一份，便觉得还好。先来的是鱼生及沙律。好吧日式的沙律在任何地方好像都是这样的。鱼生的色泽很鲜，不过三文鱼却有点韧，咬不开。例牌的汤，我怕咸，只喝了少许。主菜来了。我被这
Weekdays的鱼作不订位应该吃不到，看看menu，有数款不同的set lunch，包括星期一至星期五每日不同的是日午餐，亦有普通的set lunch，在12月时还有夏季特别set。。。反正就是有很多选择，想吃吉列类的，有；想吃鱼生饭的，有；想吃冷面的，有；想吃烧鱼的，有；想吃鳗鱼的，有，等等等等。价钱有高至200多元，也有比较便宜的。
不过想引起自己的选择困难症也不易，一定要先订位，因为鱼作的面积不大，又非常受欢迎。
我和IM都从夏季特别set中选了烧三文鱼，此三文鱼的鱼肉应该是取自三文鱼一个特别的地方，我忘了那里，好像是鳍下的肉，不记得了，反正就是一条三文鱼只有一份。这个set大约170元-190元，不便宜，但考虑到其烧的鱼肉是一条三文鱼只有一份，便觉得还好。
先来的是鱼生及沙律。好吧日式的沙律在任何地方好像都是这样的。鱼生的色泽很鲜，不过三文鱼却有点韧，咬不开。
例牌的汤，我怕咸，只喝了少许。
主菜来了。我被这份量吓了一跳，有很多三文鱼，很大堆头的一碟。三文鱼以正方立体的姿态出现，表面烧至金黄及微焦，有一部分焦了。不过，我爱吃焦的部分，所以我不介意，而且整体上看起来很吸引。
细心的看，只有底及面是烧至金黄色。三文鱼看上去已感觉到是嫩滑，吃下去便印证了这一点。咬下三文鱼的第一感觉是，很烫！刚烧起的当然是烫。外皮不用说也知道是脆及香口，偶有很焦的部分便要去除。鱼肉上原来洒了少许调味粉，有一点点的辣，为三文鱼增添了不少惹味之感。除了有立方体的三文鱼是啖啖肉之外，还有一些是连骨头的。不过，这烧三文鱼有一很大的问题，便是太多油了，这堆三文鱼下面滴了很多油，多得我要用吃不完的白饭来吸油。建议店方应该把三文鱼放在吸油纸上或干脆下少一点油吧。至于白饭，质地比较湿润，干一点会比较好。
尽管如此，这个三文鱼其实是不错的。
由IM请客，我是赚到了。
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