影片
更多
2016-11-22
3502 浏览
香港，从来都不乏好餐厅，只是很多都毫不起眼，又或主要做街坊生意，外区朋友未知会认识。 友人居住湾仔区，鱼八是他们的饭堂之一，经常看到他们在Facebook贴出极其吸引的食物照，身为街坊的他们，早已向我推介鱼八。 之后，友人成为小瞳小名契爷契妈后，一起出来的机会多了，鱼八自然成为其中一处落脚点。这晚就带著两位小朋友出来，和他们的契爷契妈见见面，顺道试试这间友人大赞的鱼八日本料理。 这里的鳗鱼煎蛋卷做得很好，鳗鱼虽瘦，但蛋卷既厚且软，涂上酱油，热烘烘时吃，非常不错。 小朋友吃的溏心蛋杂菜手打乌冬，材料极之丰富，杂菜很多，溏心蛋精美，配上清澈汤底，不用担心有太多味精。 无肉的杂菜乌冬虽然健康，但小朋友吃难免太寡，这一客日式煎饺子是为小朋友而点，皮薄香口，伴碟还有下了柚子汁的沙律菜和蕃茄，是不错的小吃。 安顿好小朋友，终于到大人用餐了，首先是期待已久的刺身！来自北海道的日本岩蚝，是友人一早预订的，手掌般大的岩蚝，口感十分creamy。日本蚝矿物味较轻，个人觉得配少许柠檬汁或咯嗲汁也可以。值得一提是这类贵价且不能放久的新鲜食材，店方普遍只供预订，所以想吃记得预先向店方查询了。 日本海胆刺身以青
香港，从来都不乏好餐厅，只是很多都毫不起眼，又或主要做街坊生意，外区朋友未知会认识。
友人居住湾仔区，鱼八是他们的饭堂之一，经常看到他们在Facebook贴出极其吸引的食物照，身为街坊的他们，早已向我推介鱼八。
之后，友人成为小瞳小名契爷契妈后，一起出来的机会多了，鱼八自然成为其中一处落脚点。这晚就带著两位小朋友出来，和他们的契爷契妈见见面，顺道试试这间友人大赞的鱼八日本料理。
这里的鳗鱼煎蛋卷做得很好，鳗鱼虽瘦，但蛋卷既厚且软，涂上酱油，热烘烘时吃，非常不错。
小朋友吃的溏心蛋杂菜手打乌冬，材料极之丰富，杂菜很多，溏心蛋精美，配上清澈汤底，不用担心有太多味精。
无肉的杂菜乌冬虽然健康，但小朋友吃难免太寡，这一客日式煎饺子是为小朋友而点，皮薄香口，伴碟还有下了柚子汁的沙律菜和蕃茄，是不错的小吃。
安顿好小朋友，终于到大人用餐了，首先是期待已久的刺身！来自北海道的日本岩蚝，是友人一早预订的，手掌般大的岩蚝，口感十分creamy。日本蚝矿物味较轻，个人觉得配少许柠檬汁或咯嗲汁也可以。值得一提是这类贵价且不能放久的新鲜食材，店方普遍只供预订，所以想吃记得预先向店方查询了。
日本海胆刺身以青瓜盛载，铺得密密麻麻，鲜甜也没异味。我知道不少人对在没有口碑的店子吃海胆刺身有保留，我也试过吃到有异味的海胆，但鱼八的刺身来货看来不错，起码岩蚝和海胆都没有大问题，价钱也合理。
这晚只试了一款寿司，牛油果软壳蟹卷同样足料，中间卷著原只软壳蟹，蟹脚长得一柱擎天。反卷外铺著软熟牛油果和蟹籽，最后淋了沙律酱，外软内脆，大人或小朋友都适合吃。
下单之时，店员说今天蚬靓，我们就顺水推舟点了一客辣汤煮蚬。蚬肉饱满，以辣汤或清酒处理都合适，没有不好吃的理由。来这里，想吃甚么，先问一下店员今天来货状况，准没错。
接下来是烧物时间，海盐烧油甘鱼骹原来是友人的最爱，烧得金黄的油甘鱼骹，带著少许焦香，同时渗著鱼油，的确令人垂涎。
同样是烧物，我则较喜欢烧羊架。羊架烧得软腍，且边位带著微焦，水准很好。这里选用的羊架筋膜位颇多，就像鸡皮，不是人人喜欢，但如果你的喜欢的话应该会爱上这里的烧羊架。
最后再试了两款串烧，都是属于植物类别。烧日本蕃薯甘甜软糯，蕃薯皮则够香够脆，少许海盐提味，足够。
另一款牛油烧粟米则过份得多，皆因涂上牛油来烧，未上桌已嗅到香气。以竹签刺起粟米来吃，小朋友也吃得方便。
一客两件的芝士年糕，店方见我们人多，也贴心地帮我们切开一半。年糕炸得香口，内里烟韧缠绵，小朋友吃得最是开心。个人口味，如果可以多点芝士应该更好吧。
没想到最后还有一客甜品，冰冻的日式年糕中还有红豆蓉和绿茶馅，颇有日本风味，比起那些普通的雪糕糯米糍有心得多。平民化的日本料理，价钱不贵，气氛也好，最重要是味道也不错，怪不得能成为友人的饭堂。湾仔区的街坊或上班族，你来过了鱼八没有？
张贴
