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2015-09-15
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鱼在透明袋中游@passione italian restaurant 3/F, Jardine Centre, 50 Jardine's Bazzar渣甸街50号渣甸中心3楼又来放闪光弹, 是美食佳肴闪光弹啦,我这些孤独(毒)女只好用美食慰身心,用食物相来吸引大家的目光同LIKE。来自威尼斯Marco Furlan担任总厨，拥有超过25年的入厨经验, 正宗意大利家乡菜用一个合理价钱便体会到。先端上面包，抢眼的是有三款酱， 黑橄榄，油醋及油沉蕃茄。饼干条沉油醋刚刚好，饼干香脆可口。法包欢迎放上黑橄榄或蕃茄酱，咸甘与清新是随个人调节。如果面包可以翻热就更好了，因食入口是冷了唔够松软。意大利风干火腿拼盘$ 138 好抵食的cold cut共6款 ,一次过品尝。pepperoni 是pizza出现率很高的材料， 咸甘得来带点辣。 mortedella 就是buffet 中常食到的 ，打比喻就是火腿片，入口顺滑细致。parma ham 咸甘, dried beef massella 因是牛就没试了, salami 又是pizza 常客，coppa ham 是最鲜红那片，咸味是所有中最重，油脂
3/F, Jardine Centre, 50 Jardine's Bazzar
渣甸街50号渣甸中心3楼
又来放闪光弹, 是美食佳肴闪光弹啦,我这些孤独(毒)女只好用美食慰身心,用食物相来吸引大家的目光同LIKE。来自威尼斯Marco Furlan担任总厨，拥有超过25年的入厨经验, 正宗意大利家乡菜用一个合理价钱便体会到。
先端上面包，抢眼的是有三款酱， 黑橄榄，油醋及油沉蕃茄。饼干条沉油醋刚刚好，饼干香脆可口。法包欢迎放上黑橄榄或蕃茄酱，咸甘与清新是随个人调节。如果面包可以翻热就更好了，因食入口是冷了唔够松软。意大利风干火腿拼盘$ 138
好抵食的cold cut共6款 ,一次过品尝。pepperoni 是pizza出现率很高的材料， 咸甘得来带点辣。 mortedella 就是buffet 中常食到的 ，打比喻就是火腿片，入口顺滑细致。parma ham 咸甘, dried beef massella 因是牛就没试了, salami 又是pizza 常客，coppa ham 是最鲜红那片，咸味是所有中最重，油脂亦见丰富张住肉面。蔬菜用醋配过日味呈酸，正好平衡风干腌肉的咸甘味。意式沙律配藜麦牛油果及新鲜蔬菜$ 88
黑色一点点就是藜麦，与食惯浅黄色有不同，食落似种子，也似壳物的外层很爽口，捞了青瓜及车里茄，纤维令到吃上一半已觉饱。藜麦是新兴健康食材，营养纤维高，质地妙绝有趣，把绵腍的牛油果压烂混在一起，会多了种青涩同细腻。
传纯意式纸包鲷鱼 $288 相卖别缴，是主厨家乡菜， 鲷鱼与及满载的食材用透明玻璃纸包好，食材及鱼肉流出的鲜甜精华会汇入汤里不会流失，喝上口很清甜。鱼肉挑了骨方做食，外国人吃鱼只是吃鱼柳，他们也是不懂挑骨的说。肉嫩全无腥味，当中有阿枝竹，薯仔，车里茄等等煮到软腍入味，那口汤在打文时仍记挂住。
食大虾意大利粉 $188时 ，换上了新碟同餐具，碟子摸上手加热过的超细心的服务，那就可以延长食物的保温时间。烹调原来有小秘密，用虾汁把意粉煮熟，鲜甘完全融入意粉中，酱汁与龙虾汤相似，浓郁中富虾鲜同虾膏的甘香，每条意粉都沾住层酱汁，质地弹牙。两只大虾也令我双眼发光，洒上黑椒提味甚是浓郁滋味，虾头的精华忍不住都啜光光。
tiramisu$ 78 即叫即做，lady finger会下单后才沉热咖啡，所以仍是暖暖而咖啡味异常重，质地偏向水润如沉了咖啡的海绵蛋糕。而cream打发好放上面，温度则是有点冷，建议可以捞一捞，令到苦涩的饼底与甜cheese cream融和。blueberry majito
有点薄荷味，因不太能喝，要求了减少酒精，就是soda 水中含有淡淡的蓝莓香，再无意中会喝到丝丝由薄荷带出的凉意,当中又会有青涩的酸香，清新不套俗。
另一杯是rasberry cocktail ，这杯可是酒精十足哦，橙红色喝入口酒精令到喉咙划过火热热。主厨忙中都抽空出来喧寒两句，问我们食物同用餐感觉，我诚意的用笑面回答很好味多谢。虽然英文不好没法好具体表达，但很感谢在厨房内默默变出食物来填满我的肚子的每位厨师。我同友人也在舒适的用餐环境下，渡过了愉快的两个半小时，食物慢工出细货，用心美味尽在餐桌上呈现。
去洗手间见到有包房，想私隐度高像开派对非常适合，朋友生日party 有头绪了。
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