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2019-12-04
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仲有不到一个月就系普天同庆的「圣诞节」。每年都是餐饮业的必争日子之一，尤其是今年大气候影响下，更加要各出奇谋，以质素及CP值来取胜。湾仔万丽海景酒店的 Cafe Renaissance 自助餐是个人欣赏的头几位，当中有不少亮点值得大家去完再去，难怪就算是平日，都有8成座上客。由于快到圣诞，所以率先品尝了圣诞期间特别菜色。清蒸活龙虾估不到清蒸活龙虾又再次出现，固然肉质饱满，软韧弹牙，入口鲜甜，与冻食是两码子的事，加上仲要系任食可以话无得输。 北海道带子他他 原只 cut 成三片，质地柔软，就算无须酱汁都好好味。讲起圣诞节，无可能唔提一众萌爆可爱既甜品。Chestnut Mont Blanc 栗子蓉细致甜美。Chocolate Raspberry Mousse Cake 放上趣致可爱雪人公仔做装饰，质地滑溜，加入红桑子，令味道不会太单调。Chocolate Yule Log 圣诞节无可能无树头蛋糕，木纹做得真系好似，而且口感好rich，个人几钟意。仲有White Chocolate Snowball、Cheese Cake、Pandan Cake、圣诞Tiramis
每年都是餐饮业的必争日子之一，尤其是今年大气候影响下，更加要各出奇谋，以质素及CP值来取胜。
湾仔万丽海景酒店的 Cafe Renaissance 自助餐是个人欣赏的头几位，当中有不少亮点值得大家去完再去，难怪就算是平日，都有8成座上客。
由于快到圣诞，所以率先品尝了圣诞期间特别菜色。
清蒸活龙虾估不到清蒸活龙虾又再次出现，固然肉质饱满，软韧弹牙，入口鲜甜，与冻食是两码子的事，加上仲要系任食可以话无得输。
北海道带子他他
原只 cut 成三片，质地柔软，就算无须酱汁都好好味。
讲起圣诞节，无可能唔提一众萌爆可爱既甜品。
Chestnut Mont Blanc栗子蓉细致甜美。
Chocolate Raspberry Mousse Cake放上趣致可爱雪人公仔做装饰，质地滑溜，加入红桑子，令味道不会太单调。
Chocolate Yule Log圣诞节无可能无树头蛋糕，木纹做得真系好似，而且口感好rich，个人几钟意。
仲有White Chocolate Snowball、Cheese Cake、Pandan Cake、圣诞Tiramisu 同埋 Mince Pie ，卖相都系充满了圣诞气氛。
圣诞期间，真系优惠多多，只要每位另加$200至$300左右，就可以享用矜贵既鱼子酱50克与及有「巴黎之花」称誉的Perrier-Jouët Grand Brut香槟一枝；将鱼子酱涂在多士上，慢慢品尝，再呷一口香槟，真是人间美味。
若然是食肉兽，又有四位在座，大可另选12吋长Stockyard 金牌黑安格斯斧头肉眼牛扒来代替鱼子酱。讲真，肉眼牛排份量十足，的确要四个人先得，而且烤得啱啱好，medium rare的成熟度，肉质松软又有嚼口，超正。
毕业系圣诞节，最好饮返杯传统圣诞香料酒，浓郁的玉桂香味，伴随酒香洋溢，呷一口，浑身暖洋洋的，说不出的享受。
不喜欢喝酒？没问题，仲有浓稠达70%热朱古力，舀一口雪糕，在朱古力浆中打个滚，外热内冷夹杂，甜美芳香，又是另一种滋味。
生蚝有即开Pacific Oyster提供，尤其是边位更觉爽甜，如果有另加钱点上PJ香槟的话，用来送生蚝，味道更鲜。
Seafood
焗龙虾
圣诞期间是蒸龙虾，但平日都是焗龙虾，表面芝士烤得微焦，阵阵幽香，口感更觉丰腴。
仲有啖啖肉既龙虾钳、蟹膏比肉还要澎湃既大西洋面包蟹、越食越想食既阿拉斯加蟹脚同埋肉质幼嫩既蓝贝，海鲜阵容走一转已经半饱。刺身及寿司
Cafe Renaissance 所提供的拖罗，除了偶尔有酒店即㓥吞拿鱼外，可以话冠绝Buffet界，色泽自然亮丽，油花平均而甘香，质地柔弹，比起不少日式餐厅完胜。
至于其他刺身有吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼、八爪鱼及螺片，解冻处理得不错，毫无雪味，推荐。
杂锦寿司种类几多，有三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼、墨鱼、螺片、熟虾及鳗鱼，仲有吞拿蟹肉寿司卷及芹茉泡菜寿司卷。
Carving Station
烧猪髀
超级大只，但烧得毫不干身，反而肉味浓郁，非常难得。
烤牛排中间位置是 medium rare，必食。
蜜汁烤火鸡取了胸口及脾位各一片肉，肉质竟然不觉“嚡口”，又系火喉拿捏得准。
就连好几款 Side Dish 都有水准尤其是蜜糖栗子，粉糯带蜜味，至于烤南瓜、烤芦笋及小椰菜，都各有捧场客。
热荤
Slow Cook 三文鱼
原先的铁板烧位，家阵又有新搅作，放上了一个大鱼缸，放入了预先抽真空的三文鱼，上台前再把两面煎熟，但未免太保守，因为煎得过了火，平白浪费了slow cook的时间。
另外，仲有大大只既炒海虾、咖哩鱼同埋海鲜炒饭。
面档
自己一向系淀粉质怪，每次食Buffet，当大家都停手时，都会忍不住来碗汤面。
今次汤底是蔬菜汤及猪骨汤，配料有小棠菜、娃娃菜、韭菜花、金菇、豆卜、芽菜、秀珍菇、鱼片、鱼蛋、鸡肉、虾仁、牛丸及鱼腐。
简单的来碗油面底，加点虾仁、鸡肉及韭菜花，清清地选择了蔬菜汤底，不错。汤
淮山杞子螺头炖猪展
今次炖汤获大家一致赞赏，汤色清澈而幽香，入口醇厚馥郁，火喉十足，但每盅的材料占了三分之一，味道都跑到汤里了。
至于其他两款汤羹是Dried Shrimp Fish Curd Soup 及 Curried Pumpkin Soup。
芝士
有Brie、Gouda及Blue Cheese三款。
沙律及 Cold Cut超多选择，有墨鱼仔沙律、天多利鸡沙律、韭菜沙律、茄子肉碎沙律、泡菜青瓜沙律、鸡肉沙律、希腊沙律 、Couscous沙律、DIY沙律、红菜头三文鱼、风干牛肉、黑椒莎乐美肠及Coppa，味道有浓有淡、有素有肉，当中推介红菜头三文鱼，肥美可口。
甜品
专柜
每次都有新意，今次系充满圣诞氛围的Parfait Lollipop，而且系即场制造，每个都系独家出品。
Häagen-Dazs一共有朱古力、士多啤梨、咖啡、曲奇、香蕉及Mango & Raspberry六款口味，独立迷你杯装，清洁卫生，仲可以食多几杯。
当然有好受欢迎的朱古力喷泉，其他甜品都系小杯上，好啱心多既朋友。
而Vanilla Mousse Cake 及 Chocolate Brownie，都是小件上，好啱自己想食多两款。
仲有 Vanilla Red Fruit Panna Cotta、Praline Trifle、70% 比利时朱古力mousse、Panettone Bread Pudding及红枣糕，虽然卖相同味道突出，但胃纳真的有限。讲真，呢个 Buffet 认真丰富到一个点，所以想同另一半或者亲人庆祝，真系要快手。
P.S : 节前夕及型诞节-12月24日及25日
午餐:
12 p.m. -2:30 p.m.
成人 HK$568 | 小童 (3-11 岁) HK$348
额外 HK$888*
包括果汁及汽水、派对礼品及圣诞老人将会惊喜现身。
*包括一枝香槟及 50 克鱼子酱供两位宾客享用
晚餐:
第一时段:5:30 p.m. - 7:45 p.m. |第二时段:8:30 p.m.-11n
成人 HK$738 | 小童 (3-11 岁) HK$438
成人 HK$938*
包括果汁及汽水、派对礼品及圣诞老人将会惊喜现身。
*额外包括金牌黑安格斯斧头肉眼牛扒 (约两公斤)或一枝
Perier-Jouët Grand Brut香槟供四位享用,及每位宾客 10 克鱼
子酱( 最少四位起)
美酒优惠:加HK$138 即可畅饮精选生啤及红白酒。
除タ-12月31日
自助晚餐:
6:30 p.m.- 10 p.m.
成人 HK$ 738 |小童 (3-11 岁) HK$438
成人 HK$ 938*
包括果汁及汽水、派对礼品及Mirage Bar & Restaurant 除タ
倒数派对入场。
*额外包括金牌黑安格斯斧头肉眼牛扒 (约两公斤) 或一枝
Perrier-Jouët Grand Brut香槟供四位宾客享用,及每位宾客 10
克鱼子酱(最少四位起)
节日美酒优惠:加 HK$ 138 即可畅饮精选生啤及红白酒。
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