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2023-06-09
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今日出来铜锣湾工作，网上见到喱间Omakase 做紧午餐优惠，$638可以试到12款厨师精选的寿司，觉得几抵食，试左真系好有惊喜，每样寿司都好高质，仲有前菜同甜品送！性价比极高！萤光鱿鱼茶碗蒸用咗萤光鱿鱼嘅墨汁加入鸡蛋去蒸，好香滑好好食！富山湾小白虾寿司属于季节性食材唔系成日都食到，师父加入咗盐同柚子调味，虾肉弹牙，好食！鸡鱼寿司鱼肉肉质肥美，非常鲜甜，吃起来嫩嫩的赤贝寿司比起平时的赤贝大一倍，咬下去更爽脆，滑得来带点鲜甜味，正！金木雕鱼寿司口感清爽，作为日本高级鱼种，加入左芥末面豉酱，吃下去多了一份甘甜味天然养殖深海池鱼寿司肉质爽口，鱼味突出，肥美丰厚的油脂，油淰淰的口感好正！甜虾虾膏寿司三只大甜虾叠在一起令到口感更棉滑，配上虾膏酱的咸香味，好正好满足宫城县大拖罗寿司是吞拿鱼最矜贵的部位，好丰厚的油脂感，一啖咬下去入口即溶，好肥美好正！中拖罗寿司我自己比较喜欢中拖罗寿司，油脂适中且无筋，鱼味更浓郁，让升天的感觉赤身酱油蒸吞拿鱼寿司肉质虽然冇拖罗部位肥美，但一样鲜嫩可口！烟熏鲛鱼寿司比较少有的鱼类，加左少少醋去腌制，吃起来好清新，可以中和番刚刚拖罗的油腻感毛蟹马粪海胆寿司马粪海胆味道偏
萤光鱿鱼茶碗蒸用咗萤光鱿鱼嘅墨汁加入鸡蛋去蒸，好香滑好好食！
富山湾小白虾寿司属于季节性食材唔系成日都食到，师父加入咗盐同柚子调味，虾肉弹牙，好食！
鸡鱼寿司鱼肉肉质肥美，非常鲜甜，吃起来嫩嫩的
赤贝寿司
比起平时的赤贝大一倍，咬下去更爽脆，滑得来带点鲜甜味，正！
金木雕鱼寿司
口感清爽，作为日本高级鱼种，加入左芥末面豉酱，吃下去多了一份甘甜味
天然养殖深海池鱼寿司肉质爽口，鱼味突出，肥美丰厚的油脂，油淰淰的口感好正！
甜虾虾膏寿司
三只大甜虾叠在一起令到口感更棉滑，配上虾膏酱的咸香味，好正好满足
宫城县大拖罗寿司是吞拿鱼最矜贵的部位，好丰厚的油脂感，一啖咬下去入口即溶，好肥美好正！
中拖罗寿司我自己比较喜欢中拖罗寿司，油脂适中且无筋，鱼味更浓郁，让升天的感觉
赤身酱油蒸吞拿鱼寿司
肉质虽然冇拖罗部位肥美，但一样鲜嫩可口！
烟熏鲛鱼寿司比较少有的鱼类，加左少少醋去腌制，吃起来好清新，可以中和番刚刚拖罗的油腻感
毛蟹马粪海胆寿司马粪海胆味道偏浓，味香甘甜，配埋毛蟹棉滑的蟹肉，这两种超越味蕾的食材令你大感满足，简直系满分之作
黑鲈鱼炸大葱寿司口感上和鲷鱼很相似，口味较清淡，鱼肉柔软！
甜品是蜜瓜雪糕作为最后完美
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