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2022-09-29
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听闻呢间日本鱼汤拉面好正，平时行过见好多人排队，阵平日放假，一于 lunch 时段排一阵，试吓佢等咗大概 15mins, 有店员会喺门口帮你落单，所以记得要谂好食乜呀个人喜欢比较清嘅汤底，所以我㨂咗雕清汤。我坐喺师傅前嘅枱，睇住佢哋整面嘅过程，感觉好似去咗日本咁碗面嘅卖相好精致，有日本出品先有嘅美学；但大家唔好挂住打卡，要趁热食呀啖汤真系好鲜甜，拉面嘅口感适中，碗中鱼肉碎有少许，配少量紫洋葱同荀，增加层次；加上清汤系有鱼皮，簿簿一两片，都几脆口。配上一小碟牡蛎油，捞少少会增加鲜味。食到尾会忍唔住饮晒成碗汤
个人喜欢比较清嘅汤底，所以我㨂咗雕清汤。我坐喺师傅前嘅枱，睇住佢哋整面嘅过程，感觉好似去咗日本咁
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碗面嘅卖相好精致，有日本出品先有嘅美学；但大家唔好挂住打卡，要趁热食呀啖汤真系好鲜甜，拉面嘅口感适中，碗中鱼肉碎有少许，配少量紫洋葱同荀，增加层次；加上清汤系有鱼皮，簿簿一两片，都几脆口。配上一小碟牡蛎油，捞少少会增加鲜味。食到尾会忍唔住饮晒成碗汤
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