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2016-06-25
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今晚行完铜锣湾，知道有间好出名既日式居酒屋，所以一去试下，我地点了以下食品；刺身盛五品 （$328）：这个刺身包含了新鲜嘅三文鱼，吞拿鱼,甜虾，带子，海胆。三文鱼系由日本新鲜运送，所以食落有别于平时寿司店所食的，入口甘香，而且油份分布平均食落分外惹味。甜虾亦非常大只新鲜，虾肉爽滑，食落有著海鲜的鲜味。而海胆亦听侍应话系由北海道运来，每日数量有限，入口唔会苦，食落相当鲜甜。原只烧粒贝 （$298）：用上成只新鲜海螺切粒加入日式烧酒即场烧制而成，粒贝不但爽脆弹牙，而且加上清酒来烧，食落非常鲜味，而且用来了烧粒贝的清酒亦可以用来饮用。西班牙黑毛猪 （$368）：这黑毛猪系我有生之年食过最好味的猪肉，不但食落充满猪肉的猪香，而且入口嫩滑极至，加上少许这店特制的面豉酱，真系必食之选。而且份量亦足够3人食用。烧喜知次 （$880）：来到这里当然要一食这里镇店之宝-烧喜知次。这鱼系每日由日本空运来港，鱼肉有层次，加上师傅亲手烧制，所以唔会将皮烧得太干同浓，食落鱼肉和皮分离，油份充足，鱼油亦见到由皮与肉之间渗出，确系鱼王中的表表者。雪葩柚子（$48）：最后，来一客用原个日极柚子制作的雪葩，不但用上3.
刺身盛五品 （$328）：这个刺身包含了新鲜嘅三文鱼，吞拿鱼,甜虾，带子，海胆。三文鱼系由日本新鲜运送，所以食落有别于平时寿司店所食的，入口甘香，而且油份分布平均食落分外惹味。甜虾亦非常大只新鲜，虾肉爽滑，食落有著海鲜的鲜味。而海胆亦听侍应话系由北海道运来，每日数量有限，入口唔会苦，食落相当鲜甜。
原只烧粒贝 （$298）：用上成只新鲜海螺切粒加入日式烧酒即场烧制而成，粒贝不但爽脆弹牙，而且加上清酒来烧，食落非常鲜味，而且用来了烧粒贝的清酒亦可以用来饮用。
西班牙黑毛猪 （$368）：这黑毛猪系我有生之年食过最好味的猪肉，不但食落充满猪肉的猪香，而且入口嫩滑极至，加上少许这店特制的面豉酱，真系必食之选。而且份量亦足够3人食用。
烧喜知次 （$880）：来到这里当然要一食这里镇店之宝-烧喜知次。这鱼系每日由日本空运来港，鱼肉有层次，加上师傅亲手烧制，所以唔会将皮烧得太干同浓，食落鱼肉和皮分离，油份充足，鱼油亦见到由皮与肉之间渗出，确系鱼王中的表表者。
雪葩柚子（$48）：最后，来一客用原个日极柚子制作的雪葩，不但用上3.6牛奶酿入柚子内雪冻，令到雪糕充满牛奶味外，还有柚子香味。真系为尾声带出一点的惊喜。
总括来说，这居酒屋虽然昂贵，但食物质素确实系有保证系必然之选。
刺身盛五品
$328
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烧粒贝
$298
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喜知次
$880
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烧黑毛猪
$328
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柚子雪葩
$48
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