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2011-05-12
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昨天吃了不洁的寿司，肚子辛苦了一晚，早上起来情况好转，就又去找吃，但第一站就来点清一点的东西吧，好让肚子有点适应期，所以就选了吃粥。是一所有必比登推介的餐厅，本人对此店最有兴趣的，就是鱼汤及鱼粥，另外也点了一碗鸡粥给唔太，大家分吃就可吃到两款不同的粥了，另外就再加条油炸鬼。我们点的鸡粥是手撕鸡粥，故名思意，就是用上了手撕的鸡丝，再加上粥底吧，鸡粥的粥底用了鸡汤来煲，可是鸡味不太明显，但总算粥底是够味的，加上又够绵又有米香，米花爆得灿烂，加上点葱花及易入口的鸡丝，总算是不错。要吃就吃最好的，此店的鱼粥那么有名，当然是有它的原因，本人点的是鱼骨腩粥，一碗内有四大件骨腩，另外的配料就是一点姜丝、葱花及大蒜一条，舀了一口鱼粥吃，原来鱼粥的粥底跟鸡粥完全是两回事，除了也是绵得挺身而够稠之外，最棒的莫过于那鱼味，用上了鱼汤来煲的鱼粥真的非同小可，是甜得有点夸张，但本人也敢肯定，这是没加味精的鱼鲜味呢！记得曾经有某食店留言说我不懂分味道还是够味，皆因我说它的食物一定用了味精，其实本人在此重申，本人是懂得分的，那店死鸡撑饭盖是没用的，食物质素是没得骗人，人家吃得多了，每次也如是一样穿煲，在此可能也偏离
昨天吃了不洁的寿司，肚子辛苦了一晚，早上起来情况好转，就又去找吃，但第一站就来点清一点的东西吧，好让肚子有点适应期，所以就选了吃粥。
是一所有必比登推介的餐厅，本人对此店最有兴趣的，就是鱼汤及鱼粥，另外也点了一碗鸡粥给唔太，大家分吃就可吃到两款不同的粥了，另外就再加条油炸鬼。
我们点的鸡粥是手撕鸡粥，故名思意，就是用上了手撕的鸡丝，再加上粥底吧，鸡粥的粥底用了鸡汤来煲，可是鸡味不太明显，但总算粥底是够味的，加上又够绵又有米香，米花爆得灿烂，加上点葱花及易入口的鸡丝，总算是不错。
要吃就吃最好的，此店的鱼粥那么有名，当然是有它的原因，本人点的是鱼骨腩粥，一碗内有四大件骨腩，另外的配料就是一点姜丝、葱花及大蒜一条，舀了一口鱼粥吃，原来鱼粥的粥底跟鸡粥完全是两回事，除了也是绵得挺身而够稠之外，最棒的莫过于那鱼味，用上了鱼汤来煲的鱼粥真的非同小可，是甜得有点夸张，但本人也敢肯定，这是没加味精的鱼鲜味呢！
记得曾经有某食店留言说我不懂分味道还是够味，皆因我说它的食物一定用了味精，其实本人在此重申，本人是懂得分的，那店死鸡撑饭盖是没用的，食物质素是没得骗人，人家吃得多了，每次也如是一样穿煲，在此可能也偏离了点话题，说回这碗粥，那鱼的甜味是浓得盖过了米香，加上适量的姜丝，一点也不腥，至于那四件大大的骨腩，多骨就真的在所难免，然而入口肉质够实在，蘸一点辣椒豉油来吃，惹味中带鱼肉香，不错不错。
吃粥时也要了油条来赠兴，油条是软腍得很的老油条，炸过的油回潮了更是令人难受，如果有再翻炸一回的老油条就会好吃一点，不过用它伴粥来吃，油条中的细孔吸饱了香甜的鱼粥，其功能有如火锅时吃豆卜或冰豆腐一样，入口美味。
最后尝的是那碗鱼汤，本人点的是珍珠蚝仔汤，鱼汤是鱼粥之本，所以也是都是很有鱼的鲜甜，入口带丁点的胡椒味，在内的料有点点姜丝、粟米粒、云耳、豆芽及蚝仔，姜丝切得幼细，吃了入口也不会太辣，辟了腥味而辣味又不着迹，很是细心有意思，粟米粒清甜，豆芽爽口，云耳爽中带点酸味，最棒的就是那蚝仔，蚝仔虽小，但却是粒粒饱满，入口爆出蚝浆，感觉美妙，这碗汤确是令人想一喝再喝的汤呢，加米线或一点软饭，又是一顿美味的简餐。所谓真金不怕红炉火，煮出一手好出品的店子，才是真正可以存承下来的味道。
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