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2015-06-17
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打边炉不是男人的专利，小女子们也很是喜爱的，一班女坐埋一枱，一路烚下烚下，一路吹水聊天，很是杀时间！今晚来到杏花火锅再聚！在外见到大大个活鱼鱼缸就知这里的海鲜必须新鲜，怀着兴奋的心情入内。内里格局四正，窗明几净，环境整洁，没有平常火炉店的混乱感，令食客倍感放心。甫坐下立即二说不说，先来两渣凉茶打打底先！你知啦，虽然打边炉好好味，但热气指数也不能忽视喔！总不能因嚵食完长暗疮或生菲芝吧！凉茶推介罗汉果无花果茶 和紫贝天葵，罗汉果正气生津解热，但想再清热一点，可试紫贝天葵，据说效果一绝，不过未必合生理期中的女仔喔！在等待火锅汤底的同时，有什么好得过来一客刺身边食边等呢？在大大只甜虾刺身，肥美三文鱼面前，仪态可暂时放低吧！清润养颜的杏汁炖白肺锅可说是心机之作，因为猪肝难洗就人所皆知，要不断飞水再飞水，重覆无数次才洗得干净，一般食肆都不会弄这个“揾自己笨“的汤水吧，竟然在这里找到！店家着我们要先饮汤，再放清汤打边炉，虽然我不能饮（不吃猪嘛＞_＜），可是我见其他朋友仔把它喝得一干二净，弄个煲底朝天，想必很好味吧！大家迁就我不吃猪，所以又点多一个汤底，拣了浓汤鱼翅鸡锅，这个汤收费不是说笑的，足足38
在外见到大大个活鱼鱼缸就知这里的海鲜必须新鲜，怀着兴奋的心情入内。内里格局四正，窗明几净，环境整洁，没有平常火炉店的混乱感，令食客倍感放心。
甫坐下立即二说不说，先来两渣凉茶打打底先！你知啦，虽然打边炉好好味，但热气指数也不能忽视喔！总不能因嚵食完长暗疮或生菲芝吧！
凉茶推介罗汉果无花果茶 和紫贝天葵，罗汉果正气生津解热，但想再清热一点，可试紫贝天葵，据说效果一绝，不过未必合生理期中的女仔喔！
在等待火锅汤底的同时，有什么好得过来一客刺身边食边等呢？在大大只甜虾刺身，肥美三文鱼面前，仪态可暂时放低吧！
清润养颜的杏汁炖白肺锅可说是心机之作，因为猪肝难洗就人所皆知，要不断飞水再飞水，重覆无数次才洗得干净，一般食肆都不会弄这个“揾自己笨“的汤水吧，竟然在这里找到！店家着我们要先饮汤，再放清汤打边炉，虽然我不能饮（不吃猪嘛＞_＜），可是我见其他朋友仔把它喝得一干二净，弄个煲底朝天，想必很好味吧！
大家迁就我不吃猪，所以又点多一个汤底，拣了浓汤鱼翅鸡锅，这个汤收费不是说笑的，足足388大元，抵唔抵见仁见智，不过用料就真是足嘅！一打开盖，香气四溢，大梭大梭鱼翅呈现眼前！还加上大大粒金装元贝，用料十足，无怪乎味道浓郁而致我大碗大碗地喝上了三碗呢！
即炸响铃和即炸鱼皮坚要试，首先响铃跟了一个红卜卜的酱汁，酸甜开胃那种，将脆到好似一夹就碎咁款嘅响铃沾满酱汁，立刻向咀里送，好似食紧天下第一零食：薯片咁脆，果然即炸零舍不同！难得是没有油淋淋的情况也没有油溢味呢！
尝牛如我又岂可错过一次过试匀牛的各种部位的大好机会呢？牛之天地杂锦拼盆立即点了！这个包含安格斯肥牛,牛柳粒,牛展、牛胸爽,牛坑腩,黑柏叶的拼盘可真多元化！个人最喜欢牛胸爽，一来未试过，新奇；二来质地爽而不勒都几得意，虽然薄薄的一片，却很不容易呢！据说每只牛得好少这牛胸爽喔！烚一会就食得，基本上焯二十秒吧？否则会变橡筋喔！
手切肥牛雪花也不错，ok均匀，而且卖相精美！在碟的中间师傅以卷的手法，一片一片将牛肉卷起来，看起来就如一朵盛放中的玫瑰，好浪漫喔！而且食落滑加牛味够，不错！
浪漫还浪漫，最喜欢还是白鳝鱼，新鲜白鳝片不是度度有得食，因为要卖白鳝，首先，要有又大又靓的鳝，时节也很重要吧！加上来货不平，没舍赚头，处理却极麻烦，又要清洗干净鳝鱼表皮滑潺潺的东东，又要去泥味，块皮又勒又难切，师傅功力小一点都搅唔掂！仲要切到均匀有致，不容易呢！肥美的鳝真是好好味的，记得鱼是好快熟的，尤其是鳝，大概煮一分钟可以了，overcook会勒和鞋的！而刚好的鳝鱼真是鲜甜肥美入口有融化的滑，鱼油经鱼皮底下渗出来在口中慢慢散开，真是好满足的！
杏花四式滑也很特别呢！一个合了4款不同材料的手打招牌菜，4款分别是普遍性极高的虾滑，墨鱼滑和鲤鱼滑，还有一款别开生面的牛肉滑！ 4色滑食落都够弹牙，因为自己片落㶽，薄薄地一片易熟快食更爽口！加上一次过食匀4款，这个必食！
招牌手打三宝丸也不错，不过都是4色滑好食一些~
总不能全部食肉的，想要点殿料质，可以考虑手打稻庭乌冬拼劲爽虾子面，虾子面真是见到一粒一粒虾子已经内藏放面条内，每条面条都有如繁星般的虾子，食落海洋味十足，而且都咬口很好！
最后还有甜品呢！老姜汤芝麻汤圆，用西米作的皮，姜味够呛的汤，一绝！
父亲节就到了，一于带父亲来食先，知道这里有父亲节优惠套餐，可以一家人来食餐好的，不要说我独食loo~
张贴
