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2015-10-03
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我们一行五位女人，庆祝其中一位八月之星生日！她今次想食中菜，身为是次饭局搅手的我，又是伤脑筋的时候嘞！ 一于在 Openrice 找找有什么适合的餐厅吧！ 早前我看到编辑推介中，留意有间位于铜锣湾兰芳道的 <盈福小厨>，尚算是一间新店，况且，食评中的食物看来也不错！问寿星女意下如何？她也想到这里一试！由于店方入座分两轮，我们焗住要等到枱食客 8:00 埋单先可入座！ 等上半小时！在这里舒适优雅的环境下进食，心情也感到轻松愉快！ 我们被安排到店子较深入的位置，一张椭圆形枱，可容纳六人；我们五人坐得松动舒适！由于人手不足，店员们很合作而且勤快！ 期间，还替我们换碟！当我们落单后，男店员急不及待收走餐牌，好似不够餐牌用！打开印刷精美的餐牌，图文并茂！当中，厨师推介最吸引我们呢！ 以上菜次序：瑶柱浸鸡 $138 半只 以浸制方式烹调，瑶柱提升鲜香！ 鸡皮柔软，略嫌鸡肉有点嚡； 蘸上切得超幼细的姜蓉及特制辣酱，更添风味！半只份量对我们五人来说，份量刚好！ 杏汁炖白肺汤 $138/4位每碗分少啲，可以够分 5碗！奶白色的汤底，清润而调味适中！简单以猪肺、瘦肉及白果熬制，鲜味又少油！
由于店方入座分两轮，我们焗住要等到枱食客 8:00 埋单先可入座！ 等上半小时！在这里舒适优雅的环境下进食，心情也感到轻松愉快！ 我们被安排到店子较深入的位置，一张椭圆形枱，可容纳六人；我们五人坐得松动舒适！
由于人手不足，店员们很合作而且勤快！ 期间，还替我们换碟！当我们落单后，男店员急不及待收走餐牌，好似不够餐牌用！
打开印刷精美的餐牌，图文并茂！当中，厨师推介最吸引我们呢！
以上菜次序：瑶柱浸鸡 $138 半只
以浸制方式烹调，瑶柱提升鲜香！ 鸡皮柔软，略嫌鸡肉有点嚡； 蘸上切得超幼细的姜蓉及特制辣酱，更添风味！半只份量对我们五人来说，份量刚好！
瑶柱浸鸡
$138
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杏汁炖白肺汤 $138/4位每碗分少啲，可以够分 5碗！
奶白色的汤底，清润而调味适中！简单以猪肺、瘦肉及白果熬制，鲜味又少油！滋补润喉！猪肺很花功夫去清洗及处理！ 令人食得安心！ 猪肺入口软滑！饮汤的时候，大家也宁静下来，细味品尝个中味道！
杏汁炖白肺汤
$138
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熟透的黄芽白清甜易入口，晶莹剔透的粉丝弹牙可口， 配以清汤，大只而有咬感的虾干咸鲜味提升味道， 令整体不会太单调！
虾干粉丝杂菜煲
$88
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乌醋茄子 $58看似冷盘，其实这是一道热食小食！
以黑醋腌制茄子，然后蒸熟，表面加上木鱼丝，受热的木鱼丝不停摆动，好像在茄子舞台上跳舞充满动感， 茄子软滑无比，吸收黑醋的酸香很醒胃， 最紧要不会食到满口油，十分讨好，大家也很喜欢！
乌醋茄子
$58
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头抽银雪鱼球 $188我们一众女人选择这道菜色的原因是起码无骨， 外层薄而香脆， 味带酸甜，鱼肉富有鲜味！内外兼备！ 略嫌太油腻了，浓腻的头抽味道盖过了本身的鲜味！
头抽银雪鱼球
$188
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红烧黄皮老虎班翅煲 $498 大家一直期待的班翅煲终于压轴登场，但是大家听个名，还以为是鱼翅！
所以，男店员送上时也跟我们说明，免得我们误会！却是大家一早都误会了！
香口惹味，鱼身鲜滑，吸收浓郁的酱汁精华，同样是太油腻，并盖过了本身的鲜味； 大家却食得滋味无穷！
最终，主角老虎班翅无人问津！
这道菜实在不抵食！
红烧黄皮老虎班翅煲
$498
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白饭 $12我觉得白饭软腍一点！
白饭
$12
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