長洲張記

营业中

休息中

入长洲闲逛，朋友话想食鱼蛋粉面。见张记门面怀旧而且有几多客人，感觉食物质素应该有番咁上下。我本想叫鱼蛋云吞河，但店家话无云吞(中午12点，咁快卖晒？)而改叫鱼蛋墨丸河；朋友则点了鱼蛋片头面，入长洲食鱼蛋亦系朋友此行其中一个目的。我系第一次惠顾此店，但都几失望。鱼蛋没有所谓弹牙嘅质感、成粒鱼蛋死实实、而且偏咸。墨丸味道比鱼蛋好、有些少爽口亦有些微墨鱼味、但亦然偏咸。河粉系比较粗同厚身，用嚟炒会好过放汤。朋友以前帮衬过此店，都认为水准比之前差。