極品刺身 (福華街)

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早前经某海鲜关注组推荐，初尝呢间《极品刺身》买左个刺身生蚝拼盘$598，试一间刺身店质素，最好就系试呢啲咩都有既拼盘，各类型既海产都可以试下。今次呢个拼盘有生蚝（美国、爱尔兰、法国）翡翠螺，酒煮帆立贝，甘虾，拖罗，蜜柑鲷，池鱼皇，三文鱼腩，活赤贝，车厘蚬。价钱方面十分抵食。质素方面，三款生蚝都系偏向矿物味较重既蚝，但我本身比较钟意轻身甜啲creamy啲既品种，而且其中一只有啲腥，所以生蚝方面就一般般。值得一赞既系翡翠螺，清洁得好干净，而且好大只，螺味鲜甜。蜜柑鲷同池鱼皇系最出色既两样野，质地爽口，新鲜，鲜味浓郁。其他野都正常发挥，冇伏但都冇好出色。最差既系车厘蚬，非常腥臭，食唔落口。整体而言不过不失，对得住价钱，鱼类比甲壳类海产出色。